Jasmina / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 815 | Kalorije |
| 47g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 88g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 815 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 47g | 60% |
| Nasičene maščobe 13g | 65% |
| Holesterol 279mg | 93% |
| Natrij 323mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 88g | |
| Kalcij 52mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piščančje prsi imajo vsesplošno radi, ker so ob pravilnem kuhanju nežni in sočni, saj se dobro kombinirajo s toliko različnimi sestavinami. Ta sladek in rahlo začinjen recept je primeren.
Okusno je postreženo s šparglji na žaru in francoskim kruhom. Ali pa piščancu postrežemo z vročim kuhanim rižem ali testeninami, želatinsko sadno solato, nekaj domačih in preprostih zvitkov za večerjo ter sladoledno pito ali ocvirki za sladico.
Sestavine
- 2 žlici jabolčne omake
- 1/3 skodelice jabolčnega želeja
- 1 žlica medu
- 2 žlici medu gorčice Dijon
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke belega popra
- 4 piščančje prsi (brez kosti, brez kože)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pripravite in predhodno segrejte žar, tako da so premogi srednji. Prepričajte se, da je stojalo za žar zelo čista.
Medtem v majhni skledi zmešajte jabolčno omako, jabolčni žele, med, medeno dijonovo gorčico, cimet, sol in poper ter premešajte, da se združijo.
Ko ste pripravljeni za kuhanje, namažite rešetko za žar s papirnato brisačo, namočeno v olje.
Jabolčno mešanico olupite na piščanca in postavite na žar 4 do 6 centimetrov od srednje premoga.
Piščanca kuhamo 15 do 20 minut, občasno se obrnemo in pogosto krtačimo z želejevo mešanico, dokler piščanec ne postane več rožnat in notranja temperatura ne doseže 165 F.
Zaprite preostalo želejevo mešanico.
Postrezite in uživajte!
Spremembe recepta
Nasveti
- Kupite piščančje prsi, ki niso večje od 8 unč. Večje prsi prihajajo iz starejših kokoši in jih je najbolje prepražiti ali dušiti. Težke bodo, če jih kuhate tako, kot to določa ta recept. Ko pečete piščanca, se prepričajte, da kuhate na srednjem oglju. Piščanci potrebujejo nekaj časa, da jih skuhajo. Če je premog bolj vroč, kot je medij, lahko meso pregori, preden se notri kuha. Pravzaprav je posredna toplota eden najboljših načinov za kuhanje piščanca. Na sredino rešetke za premog postavite rešetko za žar in okoli nje kupite kopel. Če se piščanec kuha prehitro, ga položite čez del rešetke, na katerem ni premoga. Piščanca vedno skuhajte na 165 F, kot je preizkušen z zanesljivim termometrom za meso. Piščanca, kuhana na kateri koli temperaturi, nižji od tiste, bi lahko skrivale nevarne bakterije. Piščanca pustite počivati po žaru za 5 do 10 minut, da se sokovi lahko prerazporedijo. Nato uživajte v vsakem sočnem in aromatičnem zalogaju!
Oznake recepta:
- Apple
- predjed
- ameriški
- poletje
