Sharon Scheurich - Canarybird, časopis Tenerife / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 539 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 80g | Carbs |
| 15g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 539 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 226mg | 75% |
| Natrij 175mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 80g | 29% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 15g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Arroz Cubano, znan tudi kot Arroz a la Cubana, je klasična jed iz riža in ocvrtega jajca, ki jo jedo v številnih špansko govorečih državah. Kot v vsaki jedi, ki je priljubljena - in kuhana v različnih regijah - obstajajo različice, edinstvene za vsako gospodinjstvo. Nekateri kuharji pripravijo riž s česnom, drugi pa preprosto beli riž. Recepti lahko vključujejo pločevinko paradižnikove omake, ki je narezana z malo olivnega olja, ali sofrito s čebulo in papriko. V nekaterih državah je dodajanje ocvrte banane tradicionalno.
Sofrito je paradižnikova omaka, ki jo izdelujejo po vsej Španiji in jo uporabljajo v drugih receptih. To je svež ali zdrobljen konzerviran paradižnik, čebula, česen in zelena paprika, prepražena v olivnem olju. Za ta recept je najbolje, da najprej naredite sofrito in odložite, dokler ni potrebno.
Glede na to, da sta glavni sestavini recepta riž in jajce, je to popolna jed, ki jo lahko hitro vržemo skupaj ob napornem tednu. Sestavine preprosto prilagodite tako, da odražajo tisto, kar imate pri roki.
Sestavine
- 1 skodelica Sofrito (španska paradižnikova omaka)
- 3 žlice španskega deviškega oljčnega olja
- 2 skodelici nekuhanega riža
- 3 do 4 skodelice vode
- Sol (po okusu)
- 4 velika jajca
Koraki za to
Naredite sofrito. Medtem ko sofrito vre, naredite riž. Prilijemo približno 2 do 3 žlice olivnega olja v srednje veliko posodo in postavimo na srednje močno vročino. V ponev dodamo riž in riž premažemo z oljem. V ponev nalijte dovolj vode, da riž prekrije in zavre. Po okusu dodajte sol. Nato zmanjšajte vročino, ohlapno pokrijte in pustite, da se kuha, dokler riž ni kuhan, približno 20 minut.
V majhno ponev za peko nalijte 1/4-palčno oljčno olje in postavite na srednjo vročino. V olivnem olju popražite jajca eno za drugim, posujte s kančkom soli.
Na vsak krožnik položite zajemalko riža in v sredino naredite depresijo. Nekaj sofrito vstavite v depresijo. Previdno premažemo z ocvrtim jajcem. Postrezite takoj z bageto.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- kubični riž
- večerja
- španski
