wmaster890 / Getty slike
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: Ena skleda (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 135 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: Ena skleda (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 135 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 12% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 4mg | 1% |
| Natrij 72mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 80mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Avokado raita je indijska različica guacamola in okusnega okusa je skoraj vse. Ta indijski recept za avokado združuje indijske začimbe in jogurt za resnično drugačno uživanje, vročino pa lahko povišate tako, da dodate več rdečega čilija v prahu in nasekljane zelene čilije.
Malo ozadja raita : to je potop iz jogurta in drugih začimb, ki jih mešamo s kuhano ali surovo zelenjavo ali včasih s sadjem. Raita ni le indijska jed; je pakistanska in bangladeška stranska jed. Glavna značilnost raite je jogurt, ki je znan tudi kot skuta.
Raito pogosto imenujejo začimba, vendar je precej drugačna od začimb, kot jih poznamo v zahodnih državah. Raita se uporablja za hlajenje ali kontrast vročih začimb v karijih in kebabih v azijskih kuhinjah. V Indiji ga uporabljajo večinoma kot dipo in ga pogosto parijo s čipsom ali ploščastim kruhom, skupaj z drobtinami in kumaricami.
Širok spekter začimb lahko preide v raito , odvisno od recepta ali regije, od koder je pridobljena. Sem spadajo pražena kumina semena, meta, masaža chaat ali koriander. Cilantro je še en zanimiv nadomestek okusa raita. Obstaja široka paleta receptov raita, od krompirjeve raite in bučne raite do korenčke in pese. Mango raita, banana raita in granatna jabolka so nekatere pogoste sorte raita na osnovi sadja.
Sestavine
- 2 zrela avokada
- 1 srednje velika čebula (zelo drobno sesekljana)
- 2 srednje velika paradižnika (zelo drobno nasekljan)
- 1 zeleni čili (zelo drobno sesekljan)
- 1/2 žličke rdečega čilija v prahu
- 1 čajna žlička kumine v prahu
- 1/2 skodelice nasekljanih svežih listov koriandra
- 1 žlica limoninega soka (sok pol limone)
- 1 skodelica jogurta (svež, nesladkan, stepan do gladkega)
- Dash sol (ali po okusu)
Koraki za to
Meso in seme odstranite iz avokada in jih dajte v mešalno posodo. Avokado zmešajte, dokler niso skoraj gladki.
Dodamo sesekljano čebulo, paradižnik, zeleni čili, vse začimbe, limonin sok in sesekljan koriander. Mešajte, dokler se vse sestavine ne zmešajo.
Dodamo jogurt, sol po okusu in ga vmešamo, da se zmeša z avokadovo mešanico.
Zmes ohladimo v hladilniku in postrežemo.
Ta recept za avokado raito lahko za zdrav obrok postrežemo s parati. Morda boste želeli dodati druge začimbe ali jih vzeti nekaj. Poskusiti je treba cilantro, ki ji lahko dodamo še več okusa. Nekateri uporabljajo pinjenec ali kislo smetano kot alternativo jogurtu. Lahko ga mešamo ročno ali teče skozi kuhalnik hrane za še bolj gladko teksturo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- kosilo
- indijski
- tedensko zvečer
