MelindaChan / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 50 minut
- Dobitek: 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 338 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 60g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 338 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 69mg | 23% |
| Natrij 440 mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 60g | 22% |
| Dietna vlaknina 10g | 36% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 150mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nian Gao je pripravljen za praznovanje kitajskega novega leta v upanju na dobro leto, ki ga čaka. Torta simbolizira rast, napredek in napredek. Pogosto ga damo kot darilo med obiskom prijateljev in družine. Klasične sestavine so sladkor, voda in riževa moka, sladkor in voda pa kuhamo skupaj in nato pretepamo skupaj z riževim mokom. Mešanico vlijemo v bambusov parnik, ki ga v vok postavimo s vrelo vodo; vok pokrijemo in torto pustimo, da se pari, dokler ni trdna na dotik, kar lahko traja do 3 ure.
Ta recept, ki je ponatisnjen z dovoljenjem "Asian American Village Online", je vesterniziran, saj je pečen in vključuje sestavine za torte, kot sta maslo in jajca. To je idealen recept, če imate kratek čas ali ne marate stati nad štedilnikom, saj vas skrbi, ali se bo parnik skuhal. Zaradi sprememb je tudi odlična uvodna sladica, ki jo lahko delite z ljudmi, ki morda ne poznajo azijskih tort. Tudi pri teh spremembah bo ta pečena torta dobila okus tradicionalne Nian Gao, če že ne iste teksture.
Sestavine
- 16 unč mochiko sladke riževe moke (brezglutenska riževa moka) in nekaj dodatka za posipanje po pekaču
- 1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla ali 3/4 skodelice rastlinskega olja
- 3 jajca
- 2 1/2 skodelice mleka
- 1 do 1 3/4 skodelice sladkorja (po okusu)
- 1 žlica sode bikarbone
- Eden lahko rdeči fižol azuki
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 350 F. Pekač velikosti 9 x 13 "namažite z oljem ali razpršite z razpršilcem za kuhanje.
Vse sestavine, razen fižola, dajte v posodo električnega mešalnika in mešajte na srednji hitrosti 2 minuti. Pri visoki hitrosti pretepajte še 2 minuti.
V pekač potresemo dodatno mokiko moko in nato dodamo polovico testa.
Po vrhu razporedite rdeči fižol adzuki. (V fižol lahko zmešate nekaj testa, če so preveč debele, da se razširijo).
Drugo polovico testa razporedite po rdečem fižolu azuki. Pečemo 40 do 50 minut. Preizkusite pripravljenost z vstavitvijo palčke za palčko (navsezadnje je to kitajska novoletna torta!). Če pride čisto, se naredi.
Namig
- Prvo delo z brezglutensko riževo moko je lahko nekoliko zahtevno, saj se ne obnaša povsem enako kot ostala moka. Testo naj bi bilo precej tekoče - upoštevajte konsistenco mlečnega kolača. Brezglutenska riževa moka bo med peko absorbirala vodo. Ko dodate fižol adzuki, se bo nekoliko potonil v testo, kar je v redu.
Oznake recepta:
- Torta
- sladica
- azijski
- novo leto
