Mariha-kuhinja / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 663 | Kalorije |
| 44g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 43g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 663 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 44g | 56% |
| Nasičena maščoba 22g | 110% |
| Holesterol 322mg | 107% |
| Natrij 1122mg | 49% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 43g | |
| Kalcij 175mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za klasične švedske mesne kroglice vsebuje subtilno začinjene, pečene mesne kroglice. Kremna omaka za pripravo in kuhanje potrebuje največ 5 minut, mesne kroglice pa lepo končajo.
Sestavine
- 3 rezine kruha (enodneven, bel)
- 1/2 skodelice mleka
- 1 kilogram mletega govejega mesa
- 1/2 kilograma mlete svinjine
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička košer soli (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (mleto)
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra (ali po okusu)
- 1/8 čajne žličke paprike (mlete)
- 1/4 skodelice suhih drobtin (drobna, nesoljena)
- 4 žlice masla
- 4 žlice vsestranske moke
- 2 skodelici goveje juhe
- 1 skodelica pol in pol (ali lahka smetana)
Koraki za to
Raztrgajte kruh na majhne koščke in ga dajte v veliko skledo. Dodamo mleko in pustimo stati približno 10 minut.
V veliko posodo za peko ali žele rolo ali olje naoljite s folijo.
Pečico segrejte na 375 F.
V posodo z namočenim kruhom dodamo mleto goveje meso, svinjino, jajce, 1 čajno žličko soli, muškatni orešček orešček, 1/4 čajne žličke črnega popra in papriko.
Mesno zmes oblikujte v majhne mesne kroglice; mesne kroglice rahlo razvaljamo v 1/4 skodelice drobnih, suhih drobtin in jih razporedimo po pripravljeni pekaču.
Pečemo 20 do 25 minut ali dokler mesne kroglice niso popolnoma kuhane. Najmanjša varna temperatura za goveje in svinjsko meso je 160 F. Če niste prepričani, preverite sredino ene ali dveh velikih mesnih kroglic s termometrom za živila, ki se takoj prebere. Če katero koli mleto meso nadomestite z mletimi perutnino, jih skuhajte na najmanj 165 F.
Mesne kroglice vzamemo iz pečice in odcedimo odvečno maščobo.
Maslo stopite v ponvi ali ponvi na srednji vročini. Ko je maslo vroče, dodajte moko; mešamo, dokler se lepo ne zmeša in mehur. Nadrobno kuhamo še približno 2 minuti, nenehno mešamo.
Rumenjaku dodajte govejo juho in kuhajte, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte.
V omako dodajte polovico ali smetano in mešajte, da se zmeša.
Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
V omako dodajte mesne kroglice in kuhajte še naprej vroče. Ne vrejte.
Spremembe recepta
- Švedske mesne kroglice imajo švedsko poreklo in uživajo v priljubljenosti po ZDA Obstaja skoraj toliko različic jedi kot domačih kuharjev. Goveja juha in smetana ali mleko običajno sestavljajo omako, vendar je piščančja juha v redu, če imate to pri roki. Kar zadeva mesne kroglice, mnogi kuharji v mešanico dodajo čebulo. V žlico ali dve masla stresemo 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule in jih po želji dodamo mesni mešanici. Švedske mesne kroglice pogosto postrežemo s svojo omako in rezanci z vročo maslo, odlična izbira pa je tudi pire. Jagodičje marmelade tradicionalno postrežemo z mesnimi kroglicami; če ne najdete jaminovega marmelada ali konzerv, uporabite polno jagodno brusnično omako ali privoščite.
Oznake recepta:
- Svinjska
- predjed
- skandinavsko
- družinska večerja
