Basmati riž z receptom pinjole

Peter Frank / Getty Images

Skupaj: 35 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 25 minut
Riž namočite: 2 uri
Prinos: 4 obroke

8 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
390	Kalorije
16g	Maščoba
53g	Carbs
9g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	390
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 16g	21%
Nasičene maščobe 2g	10%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 246mg	11%
Skupni ogljikovi hidrati 53g	19%
Dietna vlaknina 2g	8%
Beljakovine 9g
Kalcij 82mg	6%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Riž je pogosta jed v srednji vzhodni kuhinji, najbolj aromatične sorte, kot sta jasmin in basmati, pa so najbolj priljubljene. Basmati je vitek, dolg zrnat riž, ki je običajno povezan z indijsko kuhinjo. Samo ime je hinduščina za "dišeče." Po rodu indijske podceline ga zdaj gojijo in izvažajo iz Indije, Bangladeša in Pakistana.

Riž, kuhan v receptih z Bližnjega vzhoda, se najpogosteje dela kot pilaf. Pomeni, da se kuha na zalogi namesto navadne vode in ima običajno dodano zelenjavo in / ali začimbe. Običajno čebulo in česen dušimo v olivnem olju, dokler ne prosojno ali celo rahlo karameliziramo. Nato dodamo riž basmati ali jasmina in ga nekaj minut dušimo v mešanici. Nato dodamo različne začimbe in piščančje ali zelenjavne zaloge.

Ta čudovita stranska jed je polna orehovega okusa. Že tako oreščen okus riža basmati je okrepljen z nekaj pinjolami, ki kažejo, koliko lahko naredite z rižem.

Sestavine

1 skodelica riža basmati
2 skodelici zelenjavne zaloge
1/4 skodelice rumene čebule (sesekljane)
1/2 stroka česna (olupljen in mlet)
3 žlice olivnega olja
1/4 skodelice pinjole

Koraki za to

Riž basmati namočite v hladni vodi približno dve uri pred pripravo jedi. Temeljito odcedite.

V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodamo mlet česen, pinjole in sesekljano čebulo. Nekaj minut pražite, dokler se čebula in česen ne zmehčata.

V ponev dodamo riž in dobro premešamo. Dodamo zelenjavno zalogo in zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pokrijte. Pustite, da se približno 20 minut duši, pokapljajte z vilicami in postrezite vroče.

Oznake recepta: