Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 2 uri
- Dobitek: 12 sklede (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 266 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 sklede (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 266 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 13mg | 4% |
| Natrij 717mg | 31% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 10g | 36% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta staromodni recept iz fižolove in slanine juhe je tako okusen, da se nikoli več ne vrnete k konzerviranim. Ta juha je najbolj ogreta in tolažljiva jed, ki jo lahko postrežemo v hladnem zimskem dnevu in je enostavno narediti. Fižol mora namakati eno uro, preden začnete pripravljati juho, zato ta čas izkoristite za kuhanje slanine in pripravo ter kuhanje zelenjave.
Postrezite s ponev toplega koruznega kruha takoj iz pečice za okusen obrok.
Sestavine
- 2 in 1/2 skodelice posušenega mornarskega fižola
- 2 četrtine vode
- 4 skodelice piščančje juhe ali zaloga
- 8 rezin slanine
- 2 čebuli (sesekljana)
- 4 stroki česna (mleto)
- 2 skodelici krompirja (na kockice, olupljen)
- 2 skodelici korenja (narezano)
- 28 oz. lahko paradižnikov sok
- 2 tsp. sol
- 1/2 žličke. poper
- 1 lovorjev list
- 2 žlici. Worcestershire omaka
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 žlici. koruzni škrob
- 1/2 do 2 tsp. Tabasco omaka
Koraki za to
V velikem loncu združite fižol, 2 četrt vode in 4 skodelice piščančje juhe. Zavremo in vremo 2 minuti. Pokrijte in pustite stati eno uro.
Slanino skuhajte do hrustljavega v velikem zalogovniku. Odstranite slanino na papirnatih brisačah, da se odcedijo in zdrobijo; dati na stran.
Kapljicam slanine dodamo nasekljano čebulo in mlet česen. Kuhamo in mešamo, dokler se čebula ne zmehča.
V mešanico čebule dodajte delno kuhani fižol in tekočino za kuhanje. Pokrijte in kuhajte na šibki vročini 1 uro.
Dodajte preostale sestavine, vključno z rezerviranimi koščki slanine, razen kisle smetane, koruznega škroba in omake Tabasco. Pokrijemo in dušimo 50 do 55 minut, občasno mešamo, dokler fižol ne zmehča in se juha rahlo zgosti. Odstranite lovorjev list in ga zavrzite.
Združite kislo smetano in koruzni škrob v majhni skledi; dobro premešaj. V mešanico koruznega škroba dodamo 1 posodico juhe in mešamo, dokler se ne združi. To mešanico vmešajte v juho in kuhajte 5 minut. Po okusu začinimo z omako Tabasco in postrežemo.
Oznake recepta:
- fižol
- stranska jed
- ameriški
- padec
