Juanmonino / E + / Getty slike
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 547 | Kalorije |
| 37g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 38g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 547 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 37g | 48% |
| Nasičena maščoba 15g | 76% |
| 84 mg holesterola | 28% |
| Natrij 1116mg | 49% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 38g | |
| Kalcij 80mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Goveje satay je odlična predjed, ki jo lahko postrežete na zabavah, saj pripravljajo okusno in brezmesno hrano za prste.
Nežni trakovi sirara se vsaj 2 uri marinirajo v dišeči mešanici kokosovega mleka, curryja v prahu, cilantro (koriander) in ribje omake.
Sataje lahko pečete na žaru ali ocvrte v ponvi. Postrežemo jih s preprosto arašidovo omako za dušenje. Všeč mi je tudi postrežba s kumarami in šalotko, ki resnično dopolnjuje okuse nežne govedine.
Sestavine
- 14 unč / 400 gramov zrezek
- 2 do 3 šalotke (olupljena in narezana na majhne koščke)
- 1 srednja kumara (odsejana, olupljena in narezana na majhne koščke)
- Za marinado:
- 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 1/2 žlice curry praška
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici cilantro (drobno sesekljan; samo listi)
- 2 žlici tajske ribje omake
- 1/2 žlice rastlinskega olja
- Za omako Satay:
- 1/2 skodelice hrustljavega arašidovega masla
- 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 2 žlički rdeče kari paste
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 žlica piščančje zaloge (ali vode)
- 1/2 žlice tajske ribje omake
Koraki za to
Zberite sestavine.
Nabodala namočite v vodi, medtem ko marinirate govedino.
Sirine narežite na tanke trakove in jih položite v srednje veliko skledo z mešanico marinade. Mešamo, da meso dobro premažemo. Pokrijte in hladite 2 uri.
Medtem naredite satay omako. V majhnem loncu na srednji vročini dodajte arašidovo maslo. Mešajte, dokler se ne stopi. Dodamo pasto iz rdečega karija in dobro premešamo, da se združi.
V lonec dodamo kokosovo mleko in nenehno mešamo. Ogenj zmanjšajte in dodajte sladkor in ribjo omako. Dobro premešamo.
Ko se omaka zgosti, dodamo piščančjo zalogo ali vodo in mešamo, da se združijo. Izklopite toploto in lonec odložite.
Narezite govedino. Rezervirajte marinado in odložite.
Nabodala kuhajte približno 5 minut, obrnite in ščetkajte z mešanico marinade, dokler niso kuhani.
Medtem, ko pripravljate zadnjih nekaj nabodala, vrnite lonec satay omake na štedilnik in ga segrejte. Omako dobro premešamo in nato serviramo v manjši skledi.
Na servirni krožnik razporedite goveje satay in postrezite s stranico satay omake. Šalotko in kumare servirajte v majhni, ločeni servirni posodi. Jestijo jih kot spremljavo govedini.
Oznake recepta:
- sataj
- goveje satay
- predjed
- avstralski
