Ray Kachatorian / Getty Images
Ker ljubitelji guacamola vse preveč dobro vedo, ta bujno kremast in okusen olje oksidira - to je, ko je izpostavljen zraku, postane neprivlačno rjav, izjemno hitro. Ali pa tudi, če niso sprejeti ustrezni previdnostni ukrepi.
Na srečo kislina v limetinem ali limoninem soku, ki je zahtevana v večini receptov guacamola, pomaga odložiti oksidacijo, vendar ne dovolj, da lahko guacamole naredite pred časom, ne da bi pri tem tvoril lepljivo rjav zgornji sloj. Veliko ljudi priporoča, da jamo avokada shranite v guacamoleu, dokler ni pripravljena za postrežbo, kar pa malce pomaga, vendar le za nekaj časa.
Kakšna je torej rešitev?
Napačna metoda, da guacamole ostane zelen, tudi če je narejen dobro vnaprej, je, da ga preprosto prekrijete s plastičnim ovojem. Zveni preprosto? Je, toda v tem je trik. Ključ je preprost: plastični ovoj morate pritisniti neposredno in v celoti proti površini guacamola.
Če ga shranite na tak način, lahko guacamole naredite naprej in ga shranite v hladilniku do noči, če naribate rjavo mesto na vidiku. Priprava na zabavo je bila preprosto precej lažja.
Ne marate uporabljati plastike? Brez problema. Namesto tega uporabite voščen papir ali pergamentni papir. Če uporabite te alternative, boste potrebovali malo več truda - poskusite izrezati krog, ki se bo prilegel na guacamole dokaj natančno, če pa niste živahni, ga lahko pritisnete navzdol in večino pokrijete, pri čemer žrtvujete samo robove guac.
Okusni recepti za guacamole, ki jih morate poskusiti
Tu je nekaj naših najljubših načinov, kako narediti guacamole:
- Najboljši osnovni guacamole zahteva ravno prav pire avokado, limetin sok in sol. Klasični guacamole vključuje sesekljan paradižnik in čebulo v mešaniciSuper Easy Guacamole uporablja salso, da guacamoleu privoščijo lep udarec skoraj brez napora - samo dodajte salso pireu avokadu po okusu! Cilantro Guacamole vključuje pražen zeleni čili in svetel, svež cilantro za svež zavoj na tej zabavi
Seveda trik na površini deluje na katerem koli guacamoleu, ki ga naredite ali imate (deluje tudi na guacamolu, ki ga je kupil ostanek!).
