Recept za dekoracijo sladkarij iz sladkornih mehurčkov

PaoloScarlata / Getty Images

Skupaj: 15 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 10 minut
Dobitek: 4 oz. sladkarij (12 obrokov)

12 ocen Dodaj komentar

Mehurčki sladkor je enostavna dekoracija iz kuhanega sladkorja, ki dodaja čudovit pridih tortam, piškotam in pecivom. Dodate lahko barvanje in aromo, da se ta elegantna čipkasta dekoracija ujema z vašimi sladicami. Ne zamudite vadnice s ponazoritvami po korakih, ki prikazujejo, kako narediti mehurčki sladkor!

Ta recept zahteva jasen alkohol, vendar lahko namesto tega zamenjate bistre izvlečke alkohola, če vas skrbi, da nekateri gostje zaužijejo majhno količino alkohola. Nastali sladkor iz mehurčkov bo dokaj močno okusil ne glede na okus, ki ga uporabljate, zato to upoštevajte pri nadomestitvi.

Sestavine

3/4 skodelice sladkorja (granuliran)
1/2 skodelice vode
1, 5 žlice. koruzni sirup
2 žlici. bistri alkohol

Koraki za to

Pripravite sladkarije

Sladkor, koruzni sirup in vodo v majhni ponvi postavite na srednje močno vročino.

Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato vstavite termometer za sladkarije in sladico kuhajte na 315 stopinj.

Pripravite pladenj za sladkor s mehurčki

Vzemite kos pergamenta in ga zmečkajte med rokami, nato ga zgladite in položite na oboden pekač. Ohranite nekaj gub, saj je za končni izdelek potrebno malo teksture.

Kmalu preden se sladkor konča kuhati, na pergament vlijemo alkoholno ali alkoholno aromo in jo zdrgnemo med rokami, da se alkohol razširi po celotni površini lista.

Nalijte mehurčki sladkor

Ko sladkor doseže primerno temperaturo, ga odstranite iz vročine in odstranite termometer za sladkarije.

Pekač pod majhnim kotom nagnite in previdno začnite nalivati sladkorni sirup na vrh lista, tako da sega navzdol po pergamentnem papirju. Alkohol bo sladkor povzročil mehurčke.

Ko sladkor vlije, pustite, da se ohladi, nemoteno, dokler ni popolnoma nastavljen.

Papir previdno olupite s hrbtne strani sladkornega mehurčka in ga razrežite na majhne koščke, da jih uporabite kot okras.