Recept za hladno kumarovo juho (bolgarski tarator)

sbossert / Getty slike

Skupaj: 15 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 0 min
Dobitek: 6 obrokov

15 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
199	Kalorije
12g	Maščoba
18g	Carbs
6g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	199
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 12g	16%
Nasičene maščobe 2g	12%
Holesterol 8mg	3%
Natrij 81mg	4%
Skupni ogljikovi hidrati 18g	7%
Dietna vlaknina 2g	6%
Beljakovine 6g
Kalcij 141mg	11%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Bolgarska juha iz kumaric je pripravljena z jogurtom, orehi in koprom. To je osvežilna poletna ponudba brez kuhanja, ki jo lahko pustite tudi debelejšo in jo lahko postrežete. To je odličen način, da se ohladite po posebej vročem poletnem dnevu.

Sestavine

1 velika kumara (olupljena, semena in sesekljana)
4 stroki česna
1/2 čajne žličke soli
1/4 skodelice in 1/2 skodelice orehov
2 rezini kruha (enodnevni beli sendvič kruh, raztrgan na koščke)
2 žlici plus 1 1/2 žlice sončničnega olja (ali orehovega ali olivnega olja)
1 1/2 skodelice jogurta
1 do 2 čajni žlički limoninega soka (ali po okusu)
1/2 skodelice vode (hladna)
1 1/2 žlice olivnega olja
Garnish: svež koper

Koraki za to

S pomočjo živilskega predelovalca (ali malte in pestiča, če želite) pire česen, sol, 1/4 skodelice orehov in kruh. Počasi dodajte olje skozi zajem hrane in obdelajte, dokler se dobro ne združi.

Zmes prenesite v veliko skledo in jo premažite z jogurtom, kumarami in limoninim sokom. Na tej točki lahko zmes postrežemo kot dip. V nasprotnem primeru za juho dodajte vodo in pustite kopriv ali pire, dokler ne postane gladko.

Hladimo do pripravljenosti za serviranje. Juho nalijemo v ohlajene sklede in jo okrasimo z 1/2 skodelice grobo sesekljanih orehov, kašico olja in svežim koprom.

Oznake recepta: