Fudio / Getty slike
Ti vodiči o lokalni hrani po provincah so odličen način, da začnete jesti lokalno hrano, ne glede na to, kje v Kanadi se znajdete. Od morskega jastoga do kvebeških sirov, od ledenega vina Ontario do divjega riža Manitobe, od bizona Alberta do jagod v Saskatchewanu, od lososa British Columbia do poutine in še veliko, veliko več.
-
Alberta
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Alberta pravkar slovi po svoji dobri govedini, toda ali ste vedeli, da je vedno več rancherjev, ki vzgajajo velikanske zveri, ki so domači iz prerije, bizona?
-
Britanska Kolumbija
Smreka / Molly Watson
Vsi poznajo losos in vedno večjo vinarsko industrijo. Toda kulinarika v provinci je navdihnila koncept "100-kilometrske diete", vključno z okusnimi kozicami v kozici in rastočo industrijo ostrig in školjk, pa tudi z brusničnimi barji.
-
Manitoba
Smreka / Molly Watson
Jezerske ribe, divje jagode in divji riž. Poleg tega seveda veliko več, kljub izzivalno kratki rastni sezoni.
-
New Brunswick
Smreka / Molly Watson
Sveži morski sadeži, še posebej Beausoleil ostrige, in divja krmna hrana, kot so praproti, ki so na sliki tukaj, so le nekateri od vrhunskih kulinaričnih dogodkov v tej pomorski provinci.
-
Newfoundland in Labrador
Laszlo Selly / Getty Images
Velike šole bakalara so morda nekoč določile lokalno prehrano v Newfoundlandu, vendar ima provinca celo vrsto živil, ki regionalno prehranjevanje naredijo edinstveno, vključno s svojim znamenitim modrim krompirjem, morskimi sadeži, divjadjo, jagodičja in, seveda, testeninsko pito.
-
Nova Škotska
Natasha Breen / Getty Images
Roke dol najboljši jastog, kar sem jih kdaj imel, je bil v Novi Škotski. Tudi lokalne ovsene pogače so dokaj dobro. In tu so ostrige iz Cape Bretona in divje gobe lisičke.
-
Ontario
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Seveda je na voljo veliko divjih jagod in sadnih sadov, toda rokodelske pivovarne in večkrat nagrajena ledena vina igrajo tudi vlogo pri vnašanju čudovitega lokalnega okusa v Ontario.
-
Otok princa Edwarda
Jun Zhang / Getty Images
Mogoče je najmanjša pokrajina, a še vedno ponuja veliko lokalne hrane. Krompir PEI je kremast in okusen, prav tako pa tudi školjke, ostrige Malpeque in druge briljantne dobrote, ki jih prinašajo okoliška morja.
-
Quebec
LauriPatterson / Getty Images
Quebec je provinca z najdaljšim tradicionalnim slovesom za fino prehranjevanje. Francoska dediščina, dostop do morja in gozda ter veliko majhnih mlekarn, ki se ponašajo z neverjetnimi obrtniškimi siri in kmečkimi siri, igrajo svojo vlogo. Tako kot proizvajalci foie gras, dovolj jabolčnih sadovnjakov in nasadov jagod ter zgodovino kuhanja. (Koščki sladkornih grmov so tudi ta provinca največji svetovni proizvajalec javorjevega sirupa.
-
Saskatchewan
Fortton / Getty Images
Ta pokrajina prerije morda ni posebej znana po svojih živilih, vendar je pravkar znana po jagodičja Saskatoon.
