vichie81 / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 83 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 83 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 810mg | 35% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tradicionalno to segrevanje kantonske juhe pripravimo na enak način kot "piščančji žamet", tako da meso ali morske sadeže nasekljamo na majhne koščke in ga mešamo z jajčnim beljakom, tekočino in koruznim škrobom. Ta recept za kremno koruzno juho je veliko enostavnejši - mešanica koruznega škroba in vode se uporablja kot zgoščevalo, jajčni beljaki pa se pred serviranjem prelijejo v vročo juho, tako kot v jušni kapi iz jajc. Beli poper, zelena čebula in azijsko sezamovo olje dodajo dodatni okus juhi.
Sestavine
- 5 skodelic domače piščančje zaloge (ali piščančje juhe, kupljene v trgovini)
- 1 1/4 skodelice konzervirane kremne koruze
- 1/4 čajne žličke soli (po okusu)
- 1/2 žličke granuliranega sladkorja
- Črni ali beli poper (po okusu)
- 2 žlički kitajskega riževega vina (ali suhega šerija)
- 3/4 skodelice kuhanega rakčjega mesa (ali kuhane na kockice šunke)
- 1 žlica koruznega škroba raztopimo v 2 žlici vode
- 2 beljaka (rahlo stepeno)
- 1/2 čajne žličke azijskega sezamovega olja (ali po okusu)
- Neobvezno: 2 zeleni čebuli (spomladanska čebula, drobno sesekljana)
Koraki za to
Juho ali zalogo na srednji vročini zavremo v ponvi. Vmešamo stepeno koruzo in ponovno zavremo (približno 3 minute).
Vmešajte sol, sladkor, beli poper, riževo vino ali šerpe ter kuhano rakce. Kuhajte približno 2 minuti, da spet zavre.
Mešanico koruznega škroba in vode na hitro premešamo, nato pa vlijemo v vrelo juho in mešamo, da se zgosti. Ko se juha zgosti, odstranite ponev z ognja.
V enakomerno tekočino vlijte beljake v juho in na hitro mešajte v smeri urinega kazalca, dokler ne nastanejo tanke rezine.
Če želite, dodajte sezamovo olje in zeleno čebulo za okras.
Oznake recepta:
- koruza
- kremna koruzna juha
- večerja
- azijski
