stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 375 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 35g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 375 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 589mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 35g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Striženi mandlji dajo končni pridih temu enostavnemu receptu, ki ga mešamo, da združimo piščančje prsi z zelenjavo.
Sestavine
- 1 kilogram piščančjih prsi (brez kosti, brez kože)
- 1 pločevinka / 8 unč bambusa
- 1 skodelica snežnega graha (ali druge zelene zelenjave)
- 2 rezini ingverja
- 4 žlice olja (za mešanje ali po potrebi)
- 1/4 skodelice mandljev (zdrobljen opečen)
- Za marinado:
- 2 žlici ostrige
- 1 zelena čebula (sesekljana)
- 2 žlički koruznega škroba
- Za omako:
- 1/2 skodelice piščančje juhe (malo natrija)
- 1 žlica riževega vina (ali suhega šerija)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 2 čajni žlički sojine omake
Koraki za to
Zberite sestavine.
Piščančja prsa sperite in posušite. Piščančje prsi narežite na tanke trakove (najlažje je to storiti, če je piščanec delno zamrznjen).
Piščanca kombinirajte z ostrigovo omako, sesekljano zeleno čebulo in koruznim škrobom. Piščanca marinirajte 20 minut.
Medtem ko se piščanec marinira, pripravite omako in zelenjavo. Za pripravo omake kombinirajte piščančjo juho, riževo vino ali suho šerry, sladkor in sojino omako (merilna skodelica dobro deluje na to). Dati na stran.
Poganjke bambusa sperite pod toplo tekočo vodo in odcedite.
Velik wok segrejte na srednje visoki ali visoki vročini. Ko se vok segreje, dodamo 2 žlici olja. Dodamo piščanca. Mešajte, dokler piščanec ne postane bel in je približno 80 odstotkov skuhan. Odstranite iz voka.
V voku segrejte 2 žlici olja. Dodamo rezine ingverja in mešamo, dokler ne dišijo (približno 15 sekund). Dodajte snežni grah (ali kakšno drugo zelenjavo, ki jo uporabljate). Kratko premešamo, nato dodamo poganjke bambusa. Premešamo 1 minuto.
Sredi voka dodajte omako. Segrevamo do napihnjenosti. Dodajte piščanca nazaj v vok in vse skupaj zmešajte, pri čemer pazite, da je piščanec pred odstranjevanjem iz voka.
Pred serviranjem potresemo z narezanimi mandlji. Uživajte!
Oznake recepta:
- piščanec glavni
- predjed
- azijski
- družinska večerja
