Alpha / Flickr / CC
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: služi 3 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 256 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 23g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 3 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 256 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 16% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 66mg | 22% |
| Natrij 238mg | 10% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 23g | |
| Kalcij 65mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Recept zahteva rezanje paprike na pol, če pa vam je všeč, jih lahko pustite tudi cele in napolnite s približno 3/4 skodelice svinjske mešanice (paprike najprej blanširajte, kot je zahtevano v receptu).
Sestavine
- 1 kilogram mlete svinjine
- Svinjska marinada:
- 1 žlica sojine omake
- 2 žlički kitajskega riževega vina ali suhega šerija
- črni poper po okusu
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- Drugo:
- 3 srednje paprike, katere koli barve, odrežite stebla, odstranite semena, prerežite na pol
- 1/4 skodelice piščančje juhe ali vode
- 1 žlica kitajske omake iz rjavega fižola ali japonske miso
- 1 žlica riževega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 2 šalotka, olupljena in nasekljana
- 2 stroka česna, olupljena in nasekljana
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
- 2 žlički rastlinskega olja
- 1/4 čajne žličke azijskega sezamovega olja
Koraki za to
V srednji skledi zmešajte melje svinjino s sojino omako, riževim vinom ali suhim šerijem, črnim poprom in koruznim škrobom, tako da ga s prsti vmešate in zadnji dodate koruzni škrob. Mleto svinjsko meso marinirajte 15 minut.
Medtem ko se svinjina marinira, pripravite ostale sestavine: paprike 5 minut blanširajte v vreli vodi ali dokler niso mehke, a čvrste. Odstranite z režo z žlico in odcedite v colanderju. V majhni skledi združite piščančjo juho, omako iz rjavega fižola, rižev kis in sladkor. Dati na stran. Sesekljajte šalotko, česen in zeleno čebulo.
Na srednjem ognju segrejemo ponev in dodamo 2 žlički olja. Dodamo šalotko in česen. Vročino vklopite na srednje visoko in kuhajte ter mešajte približno 2 minuti, dokler se šalotka ne začne zmehčati.
Vročino zmanjšajte na srednjo in dodajte mlete svinjine. Svinjino kuhamo, mešamo in razrežemo na koščke, dokler ne izgubi rožnate barve (približno 3 minute).
Ponovno vmešajte mešanico rjave fižolove omake in jo dodajte v ponev. Kuhajte še 3 minute, dokler tekočina skoraj ne izhlapi. Odstavite z vročine in vmešajte sezamovo olje.
Del mešanice (približno 6 žlic) nalijte na vsako od polovic zrn popra in postrezite.
Oznake recepta:
- Poper
- večerja
- azijski
- družinska večerja
