BDMcIntosh / Getty Images
Cvetovi drobnice so aromatična, aromatična in barvita užitna roža, ki se bo spomladi pojavila na vašem zeliščnem vrtu in tudi na trgih kmetov. Imajo nežen okus po čebuli in česnu in jih je mogoče uporabiti na različne načine.
Šparglje prepražite z cvetovi Clivea
Odlična spomladanska kombinacija. Odrežite trde spodnje konce špargljev. Če so šparglji debeli, jih boste morda želeli blanširati minuto ali dve. V široki ponvi segrejte žlico ali približno toliko olivnega olja in ko je vroče, dodajte šparglje. 3 ali 4 minute pecite, pogosto mečite. Dodajte peščico nasekljanega drobnjaka in drobnjaka ter posolite še kakšno minuto, nato pa končajte z malo masla, stiskom limoninega soka in košerjeve soli po okusu.
Omlet s kozjim sirom in drobnimi cvetovi
Sauté peščico nasekljanega svežega drobnjaka in cvetove drobnjaka ter odložite. Nato naredite osnovno zloženo omleto s štirimi jajci in jo napolnite z kozjim sirom in drobnjakovo mešanico. Okrasite z dodatnimi cvetovi drobnjaka.
Angelske testenine za lase s kremno omako iz drobnjaka
3 žlice masla stopite skupaj z nekaj mletega česna, nato pa potresete 2 žlici moke, da nastane porjav. Nekaj minut kuhamo, mešamo, nato dodamo 2 skodelici piščančjega zaloga ali juhe in stepamo, dokler se lepo ne zmeša. Kuhajte pet minut ali dokler se ne zmanjša za tretjino, nato dodajte 1/4 skodelice kisle smetane in stepite do gladkega. Dodajte peščico sesekljanega svežega drobnjaka in drobnjaka, nato pa vrzite z enim kilogramom kuhane angelove testenine za lase.
Piščančji oreščki so narezani z drobnimi cvetovi
Piščančje kotlete začinimo s košer soljo in sveže mletim črnim poprom. Ponev segrejemo s kolobarjem masla skupaj z žlico olja, dokler se maščoba ne razkuha, nato dodamo piščančje koščke in kuhamo tri minute ali do zlato rjave barve, nato zarežemo rezance in dodamo peščico nasekljanega svežega drobnjaka in celi drobnjak cveti do ponve. Nadaljujte s kuhanjem še nekaj minut, dokler ne končate. Odstranite kotlete iz ponve in jih odložite. V ponev dodamo nekaj piščančje zaloge in zmanjšamo kakšno minuto. V tej fazi po želji lahko dodate več masla in omako po okusu začinite s soljo. Omako iz drobnjaka cvetove razžvrkljajte nad piščancem in postrezite.
Krompirjev pire drobnjak
Drobnjak in krompir: klasična kombinacija. V tem primeru cvetovi drobnjaka ne samo dajo okus, ampak dodajo barvo pire krompirju, ki sicer nima veliko barve. Le drobno nasekljamo drobnjak in drobnjak ter vmešamo v pire krompir.
