Smreka jedo / Diana Mocanu
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 714 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 132g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 714 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 25% |
| Nasičena maščoba 12g | 59% |
| Holesterol 53mg | 18% |
| Natrij 65mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 132g | 48% |
| Dietna vlaknina 10g | 35% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 117mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Succotash je na jugu veliko bolj priljubljen, čeprav beseda izvira iz severnoameriških Američanov (Narragansett). Beseda izvira iz narragansett msickquatash , kar pomeni "jed kuhane ali dušene koruze".
Običajni klasični sukotaš vsebuje koruzo in limonino zrno. Tik preden je jed pripravljena, dodamo maslo skupaj z nekaj mleka ali smetane.
Kako narediti kremasto suckotaš
Ta likota in koruzni sukotaš je kremna mešanica sveže in zamrznjene zelenjave s težko smetano in dopolnilnimi začimbami. V tej različici se maslo uporablja za rezanje čebule in paprike, v posodi pa pogosto uporabljajo solni svinjski prašič, svinjski trebuh ali slanino. Brez dvoma skuhajte nekaj slanine ali slanine s kockami slanine in čebulo skuhajte v tej maščobi namesto masla. Sokatini slanini ali kosom svinjine dodajte sukotaš kot okras. Nekatere druge zelenjave, ki so običajne za sukotaš, vključujejo narezano svežo okra, pimento, narezan stročji fižol ali druge vrste kuhanega fižola.
Jed je odlična stranska jed, ki je dovolj praznična za praznično pojedino, a hkrati enostavna za pritrditev in postrežbo v katerem koli dnevu v tednu. Ta recept naredi velikodušno šaržo, ki je dovolj za 6 ljudi, in se zlahka poveča za zabavo ali potluck.
Sestavine
- 4 do 5 ušes koruze (ali 1 1/2 skodelice zamrznjenih koruznih jedrc)
- 1 (10 do 12 unč) paket zamrznjenega limoninega fižola
- 4 žlice masla (razdeljeno)
- 1 majhna čebula (sesekljana)
- 1 strok česna (mleto)
- 1/4 skodelice paprike (rdeča ali zelena, sesekljana)
- 1/3 skodelice težke smetane (ali lahke kreme)
- Dash Košer sol
- Dash mleti črni poper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Smreka jedo / Diana Mocanu
Zamrznite fižol lima skuhajte po navodilih za pakiranje.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Odcedite fižo lima.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Medtem na srednjem ognju v ponvi stopite 2 žlici masla. Dodamo čebulo in kuhamo, mešamo, do prosojnosti.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Zmanjšajte vročino na srednje nizko in dodajte česen in stročji poper; kuhajte še 2 do 3 minute, pogosto mešajte.
Smreka jedo / Diana Mocanu
K mešanici čebule in beli paprike dodamo odcejeno koruzo in limonin fižol. Mešanico dušite približno 5 minut.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Po okusu dodajte rahlo ali težko smetano, preostali 2 žlici masla ter sol in poper. Vročina skozi.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Postrezite kot prilogo ob glavni jed in uživajte!
Smreka jedo / Diana Mocanu
Spremembe recepta
- Morski sadeži Sukotaš: Skupaj s smetano dodajte 8 do 16 unč kuhanega sesekljanega mesa jastoga ali kuhanih kozic. Sukotaš v kreolskem slogu: v ponev s čebulo dodajte pločevinko 14, 5 unče paradižnika in 1/2 skodelice nasekljane zelene. Dodamo kuhano narezano okra, skupaj z limoninim fižolom in koruzo, nato pa tik pred serviranjem dodamo narezano kuhano andouille klobaso in kuhano kozico. Začinite s svojo najljubšo kreolsko mešanico za začimbe.
Oznake recepta:
- Limski fižol
- stranska jed
- Južni
- božič
