Smreka jedo / Diana Mocanu
- Skupaj: 31 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 16 minut
- Prinos: 8 filetov (4 do 6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 167 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 filetov (4 do 6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 167 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 22mg | 7% |
| Natrij 276mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 117mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To enostavno globoko ocvrto moko potopimo v pinjenec in nato premažemo s kombinacijo mešanice za peko biskvita in koruzne moke. Hrustljava prevleka
Drevesnica je ploskavka iz reda Pleuronectiformes, kar pomeni, da imata oba očesa na isti strani glave. Vsaka riba, ki se ujame ob ameriški obali in je označena kot "podplat", je pravzaprav jata. Podplat je dober nadomestek za drozge.
Flounder je tanka in luskasta nežna riba s precej sladkega morskega okusa. Ker so fileti običajno precej tanki, jih pogosto nadevamo, zvijemo in pečemo.
V tem receptu so fileti kosmičev globoko ocvrti do popolnosti z mešanico piškotov in prevleko iz koruzne moke.
Sestavine
- 8 filetov dlak (odstranjena koža)
- 2 skodelici polnomastnega mleka (ali pinjenca)
- 1 skodelica mešanica za palačinke (ali mešanica za peko biskvita)
- 1 skodelica koruzne moke
- 3 skodelice olja (za cvrtje)
- Škoda soli (po okusu)
- Garniranje: limonine klini in peteršiljke
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Pečico segrejte na 200 F (to bo ohranilo ocvrte ribe tople med cvrtjem naslednjih serij).
Drobne fileje položite v plitvo pekač; nalijemo dovolj mleka ali pinjenca, da prekrijejo fileje, nato pa ga odložimo.
Smreka jedo / Diana Mocanu
V posodi za mešanje združite mešanico za palačinke ali mešanico za peko in koruzno moko; mešamo, da se meša.
Smreka jedo / Diana Mocanu
V globoki težki ponvi ali ponvi segrejte približno 1 1/2 do 2 palca olja na 365 F (185 C). Če nimate termometra z globokim ocvrtjem, v vroče olje vrzite 1-palčno kocko kruha. V 1 minuti naj postane zlato rjava.
Smreka jedo / Diana Mocanu
S pomočjo sijaja odcedite ribe.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Nato vsak kos kosa v mešanici za peko in mešanico koruzne moke, oba fileja temeljito premažite z obeh strani. Odstranite vse presežke.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Ribje fileje dodajte v vroče olje in prepražite.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Po približno 2 minutah enkrat obrnite, dokler na obeh straneh ne postaneta zlato rjava in hrustljava (skupaj približno 4 minute). Nekajkrat prepražite, da temperatura olja ne pade. Če temperatura občutno pade in se hitro ne opomore, prevleka absorbira več olja.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Drobnene fileje odcedimo na papirnatih brisačah in rahlo potresemo s soljo po okusu.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Ocvrte ribe prenesemo v stojalo v pekaču in po potrebi hranimo v predhodno ogreti pečici do 20 minut.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Ocvrto moko servirajte vročo, po želji olupite z limoninimi klini in peteršiljevimi vejicami.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Namig
- Če nimate mešanice za peko, nadomestite 1 skodelico moke, 1/2 čajne žličke soli in 1 čajno žličko pecilnega praška. Temeljito narežite 1 1/2 žlice hladnega masla ali ga skrajšajte s mešalnikom za pecivo ali s prsti.
Sprememba recepta
- Hitra tartarjeva omaka: V manjši posodi združite 3/4 skodelice majoneze s 4 žlicami drobno sesekljanih sladkih (kruh in maslo) kumaric ali sladek kiseli krastavec in 1 žlico limoninega soka. Dobro premešamo, da se sestavine zmešajo. Pokrijte in ohladite, dokler ne postrežete.
Oznake recepta:
- ribe
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
