Smreka
- Skupaj: 32 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 30 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 77 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 30 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 77 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 13mg | 4% |
| Natrij 131mg | 6% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 30mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Peščene tarte so tanki, hrustljavi masleni piškoti, ki se jim težko upremo. Pojejte eno in kmalu se boste znašli kosati več, kot je bilo pričakovano. V mnogih družinah so praznična tradicija in tega recepta je nekaj deset, zato jih je veliko za deliti.
Te piškotke razvaljamo in razrežemo na oblike s svojimi najljubšimi rezalniki piškotkov. Če uporabljate preprost okrogel rezalnik piškotkov, boste opazili, da izgledajo podobno peščenim dolarjem, tako naj bi dobili ime.
Medtem ko so peščeni tarti tako preprosti kot sladkorni piškotki, obstaja en trik, ki jih loči. Ključ do odličnega peska je, da hladno testo razvaljamo zelo tanko, točno približno 1/8-palčni debel. To omogoča tudi lažje kurjenje, zato pazljivo pazite in jih potegnite iz pečice, takoj ko so rahlo zlato rjavi.
Preden so piškotki pečeni, jih lahko okrasite z okusnimi prelivi. Mandlji in pekani so odlična izbira, oreščke pa lahko preskočite, če želite (ali imate alergije). Vendar ne preskočite jajčnega beljaka! To je tisto, kar daje malim kosmičem hrustljavost. Cimetov sladkor doda praznični okus in jih naredi popolne za zimsko peko.
Sestavine
- Za piškotke:
- 1/2 skodelice masla (zmehčano)
- 1 skodelica sladkorja
- 1 jajce (pretepeno)
- 2 skodelici / 9 unč večnamenske moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 jajčni beljak (rahlo pretepen)
- Izbirno: 12 do 18 blanširanih mandljev (razcepljeni ali 24 do 36 polovic pekanov)
- Za cimetov sladkor:
- 1 žlica sladkorja
- 1/4 čajne žličke cimeta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V posodi za mešanje stepemo maslo in sladkor ter vmešamo jajce.
Smreka
V ločeno skledo presejte skupaj moko in pecilni prašek.
Smreka
Zmešamo moko v smetano zmes, da nastane mehko testo. Postavite v hladilnik, da se ohladi, približno 3 ure.
Smreka
Pečico predhodno segrejte na 275 F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali ga rahlo namastite s pršilnikom za kuhanje.
Smreka
Hladno testo položite med rahlo mokaste liste voščenega papirja ali pergamentnega papirja. Razvaljajte ga na približno 1/8-palčni debeline. Po potrebi zgnetemo v več moke.
Smreka
Z rezalniki za piškote narežite okrasne oblike in piškotke položite na pripravljen pekač.
Smreka
V majhni skledi zmešajte sladkor in cimet, dokler se dobro ne zmešata.
Smreka
Na vsak piškotek položite po eno ločeno matico.
Smreka
Piškote premažemo z rahlo stepenim jajčnim beljakom in potresemo z mešanico cimetovega sladkorja.
Smreka
Pečemo približno 30 do 40 minut ali dokler rahlo ne porjavi.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Namig
- Če sestavljate domača darila, so peščene katranice odličen dodatek k božičnemu piškotičku. Niso tako sladki ali debeli kot drugi piškotki, zato je lep kontrast. Za zabavno kombinacijo jih zapakirajte s podobnimi piškotki iz topljenega masla ali melasovim piškotom.
Sprememba recepta
- Cimetov sladkor je sicer tradicionalen, vendar lahko po želji uporabite barvni sladkor in obložite pesek. Zmešajte ga s cimetom, če želite ohraniti aromo ali pa sladkor uporabite samo.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- ameriški
- božič
