Enostaven recept za vahnje

Diana Rattray

Skupaj: 30 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: 4 fileti (4 obroki)

5 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
171	Kalorije
8g	Maščoba
2g	Carbs
23g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 fileti (4 obroki)
Količina na porcijo
Kalorije	171
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 8g	10%
Nasičena maščoba 1g	3%
Holesterol 75mg	25%
Natrij 454mg	20%
Skupni ogljikov hidrat 2g	1%
Dietna vlaknina 0g	1%
Beljakovine 23g
Kalcij 23mg	2%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta preprosta pečena vahnja je začinjena z malo sojine omake, sveže stisnjenega limoninega soka in svežim peteršiljem.

Vahnja je slanovodna riba, ki jo najdemo v Severnem Atlantskem oceanu. Vahnja se lovi vse leto in lahko doseže dolžine 3 čevljev 7 centimetrov. To je priljubljena hrana za ribe, ki se prodaja sveža, prekajena, zamrznjena, posušena in celo konzervirana. Za razliko od trske, s katero je sorodna, vahnja ne soli dobro, zato jo boste le redko kdaj našli v tej obliki.

Riba se popraži in popraži z mešanico sojine omake in rastlinskega olja, nato pa jo postrežemo z omako limone in peteršilja. Ker riba temelji na mešanici sojine omake in rastlinskega olja, ne gre za nizko vsebnost maščob, ampak zagotovo odlična možnost z manj maščobami, ki traja le nekaj minut.

Sestavine

1 funt fileja vahnje (izperenih in naoljenih)
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke popra
2 čajni žlički sojine omake
2 žlici rastlinskega olja
2 žlici limoninega soka
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

Koraki za to

Izprane in narezane suhe fileje vahnje narežemo na servirne koščke. Potresemo s soljo in poprom ter odložimo.

V majhni skledi združite sojino omako in rastlinsko olje.

Ribje koščke razporedite na naoljen regal za brojlerje. Pražimo približno 3 minute ali dokler rahlo ne porjavijo, pogosto jih popražimo z mešanico sojine omake in olja.

Fileje previdno obrnemo in popečemo približno 3 minute dlje, pri čemer jih pokapljamo z več sojine mešanice omako in oljem. Dejanski časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na debelino filetov. Preverite, ali ribe zlahka porjavijo, meso pa je bele neprosojne barve.

Ribe položite na toplo ploščo.

V ponvi zmešajte preostalo mešanico sojine omake in olja s kapami iz ponev. Pripeljemo do vretja. Dodamo limonin sok in peteršilj. Prelijemo z ribami.

Postrezite takoj skupaj z narezanimi paradižniki in solato iz mešanega zelenja. Rižev pilaf bi bil še en dober stranski krožnik za postrežbo z ribami.