Cristian Bortes / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 254 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 65g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 254 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 65g | 24% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vzhajano sadje ni nič drugega kot bolj simpatičen sadni kompot. V kulinaričnem svetu se kompot nanaša na sveže, konzervirano ali suho sadje, ki je bilo dušeno v sirupu sladkorja in drugih arom. In prav to se naredi tukaj z damnimi slivami.
Strižene damsonove slive lahko jeste v vsakem trenutku dneva. Uživajte jih kot del zajtrka ob topli žiti ali francoskem tostu; postrezite ob strani s pečenim svinjskim mesom ali šunko. In, seveda, na koncu obrok za sladico začinite s stepeno smetano in okusite.
Sestavine
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja (malo več, če slive trpijo)
- 1/2 skodelice vode
- 1 cimetovo palico
- 2 kilograme slivove slive (oprane in brez koščkov)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V velikem loncu na visoki vročini združite sladkor, vodo in cimetovo palico. Kuhajte 3 minute ali dokler mešanica ne postane sirupasta.
V sirup dodamo slive in ponovno zavremo. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte slive približno 10 minut, oziroma dokler ne postanejo mehke.
Več o Damsonovem sadju
Damsova sliva je le ena izmed mnogih vrst sliv. Slive Damsona večinoma gojijo v Združenem kraljestvu, pa tudi nekaj kalifornijskih sadovnjakov in jih obirajo v poznem poletju in jeseni. Imajo veliko sladkorja, hkrati pa nekoliko grenko in so še posebej dobra slivova marmelada in konzervi.
Sadež je majhne velikosti, nekoliko večji od češnje, koža slive Damsona pa sega od temno modre do skoraj črne. Meso je v primerjavi s semenom nekoliko suho in minimalno. Ker je večina slivovih damskih dreves "lepilni kamen", bo morda težko ločiti koščico od sadja. Če so jame zelo trdovratne, jih lahko zakurite s celimi jamami.
Obstaja rumenkasto bela sorta, vendar ni tako pogosta kot vijolična. Preveč trpinčen okus naredi te slive idealne za kuhanje, skupaj s precejšnjo količino sladkorja v primerjavi s surovo uporabo iz rok. Meso je preveč suho in kislo, da bi lahko uživali nekuhano.
Malo ozadja o Damsovih slivah
Damsonove slive imajo pravzaprav dolgo zgodovino, za katero pravijo, da izvira iz mesta Damask, po katerem je sliva dobila ime. Ko se je razširilo rimsko cesarstvo, je sliva postala valuta trgovine, zlasti v Veliki Britaniji, kjer sadje gojijo danes. Do druge svetovne vojne so v večini britanskih gospodinjstev na mizah našli marmelado iz marmelade in damsov sir (sadno pasto, ki se običajno servira s sirom), saj je bilo sadje pridelano v komercialni obliki - za prehranjevanje in kot barvilo. Zaradi svoje globoko modre barve so bile kože uporabljene za barvanje vojaških uniform, lončarskih izdelkov in preprog. Po vojni pa je sliva popustila do nedavnega, ko je ponovno zaživela kot moden sadež.
Odkrijte sladek okus sliveOznake recepta:
- sliva
- sladica
- ameriški
- padec
