Kako leden britanski božični kolač na enostaven način

Vžiganje božične torte je enostavno - vse kar potrebujete je čas

Getty slike

Pri pripravi na božič je eno zabavno opravilo glazura tradicionalne britanske božične torte. Za to vam ni treba biti profesionalni okrasitelj za torte; pravzaprav je komu enostavno ustvariti to praznično torto, ki bo zavzela osrednji del praznične mize.

Najlažja pot je, da preprosto kupite že pripravljeno marcipan in / ali fondi glazuro, svetle trakove, izrezane liste ali vejico hollyja, da naredite praznično vredno torto. Če pa imate čas ali naklon, lahko naredite svojo zaledenitev, kar je enostavno storiti.

Najpomembnejši dejavnik, ki ga je treba opozoriti, je, da vsak korak za zaledenitev potrebuje vsaj en dan (ali več), tako da za to britansko slaščico glazure ne smete zapustiti do zadnje minute. Začetek glazure začnite vsaj en teden ali še bolje, dva tedna pred božičem, da si omogočite, da se vsaka glazura posuši in nastavi.

Kako led z Marcipanom (mandljeva pasta)

Joff Lee / Getty Images

Preden se začne kakšna glazura, morate torto prekriti z debelo plastjo marcipana ali mandljeve paste. Poleg tega, da torti daje čudovit mandljev okus, debela plast paste ustvari oviro med torto in glazuro. Pomembno je, da ko marcipan nanesete na torto, ga pustite, da se posuši nekaj dni ali do enega tedna pred zaledenitvijo. Če torto zalepite prezgodaj, bo olje iz mandljeve paste steklo v glazuro in pokvarilo videz končne torte.

Uporabite Marcipan:

• Torto postavite na desko za torto ali desko za rezanje in rahlo posušite s presejanim slaščičarnim sladkorjem. 2 1/2 kilograma marcipana / 1, 25 kg marcipana enakomerno razvaljajte v krog, ki je dovolj velik, da pokrije vrh in stranice torte. Vse izpostavljene površine torte namažite z 1/4 skodelice segreto in narezano marelično marmelado. Krog paste prilepite na torto in previdno nalepite po celotni površini, da se prepričate, da je pritrjen na torto. Prepričajte se, da je površina gladka in enakomerna, nato pa obrezite odvečno maso. Torto pustite, da se posuši na hladnem, a ne hladnem mestu, odkrito, tri dni ali do enega tedna.

Kdaj in kako uporabljati Royal Icing

Getty slike

Tradicionalno bi sijajna kraljevska glazura uporabila za prekrivanje božične torte, toda če niste spreten dekorater, je to lahko težko. Kraljevsko zaledenitev lahko uporabite tudi za preprosto polaganje dekorativnih elementov na torto, kot so vrtinci, zamaški in snežinke.

Nanesite Royal Icing

• Naredite kraljevski recept za zaledenitev in ga nato položite po marcipanski torti z ravnim nožem za palete v gladkem sloju ali zavijte, da naredite majhne vrhove po celotni površini torte. Okrasite po želji s srebrnimi ali zlatimi sladkornimi kroglicami, božičnimi okraski ali drugimi prazničnimi okraski. Torta naj se posuši, odkrita, dokler se glazura ne strdi, vsaj čez noč ali do tri dni pred serviranjem. Če ne postrežete takoj, shranjujte v nepredušni posodi.

Dokončanje torte z Fondant Icingom kot alternativo

Getty slike

Namesto z uporabo kraljevske zaledenitve lahko torto zalepite z valjanim fondantom, kar je hiter in enostaven način za ustvarjanje gladke ledene površine za torto. Uporabite ga lahko sami ali z marcipanovo plastjo in celo zaključite s kančkom kraljevske zaledenitve, če se počutite nekoliko dekadentno. Fondantna glazura je uporabna tudi za oblike izreza za okrasitev površine torte.

Uporabite Fondant

• Naredite valjani fondant, pokrijete posodo in pustite počivati ​​20 minut. Delovno površino očistite s slaščicami s sladkorjem in enakomerno razvaljajte testo v gladek krog, dovolj velik, da prekrije torto. Na marcipan nalijemo malo pretepenega jajčnega beljaka. Postavite fondant čez in ga nežno pritrdite. Odstranite vse presežke. Finiš uporabite z ostanki fondanta, da ustvarite izrezane oblike, kot so listi, zvezde in srca. Na torto nanesite izrez z uporabo jajčnega beljaka za lepilo. Za raznobarvne oblike vzemite majhen košček fondantne glazure, zavijte ga v kroglico in sploščite na delovni površini. Na površino položite drobno kapljico barvila za hrano. Zvitek vrnite nazaj v kroglico in gnetejte, da ustvarite enakomerno barvo. Če želite, privežite velik rdeč trak na zunanji strani in na vrhu prilepite vejico svečke. Naj bo glazura trda (vsaj čez noč ali do tri dni) pred serviranjem. Če ne postrežete takoj, shranjujte v nepredušni posodi.