Fotografija peciva in hrane / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 1 9-palčna pita (8 obrokov)
Ta recept je najljubši recept pite brez mlečnih izdelkov za praznike, aromatiziran z vanilijo. Ta recept zahteva polovico našega osnovnega recepta za testo za pite brez mleka, zato če testo ne naredite dve, preprosto zavijte testo v plastični ovoj in ga odložite v zamrzovalnik, dokler ga ne pripravim uporabiti.
Sestavine
- 1/2 osnovne osnovne pita skorja brez mleka
- 2 1/3 skodelice mandljevega mleka (navadno, nesladkano ali sojino mleko)
- 3 velika jajca
- 3/4 skodelice sladkorja (plus več za posipanje)
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 jajčni beljak
- Garnish: mleti muškatni orešček, za posipanje
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F. S sojino margarino ali drugim nadomestkom masla pečico rahlo namastite 9-palčno ploščo za pite. Na rahlo mokani površini testo za pito razvaljamo do debeline 1/8 ”. Namestite v pripravljeno ploščo za pite in s prsti oblikujete skorjo. Z vilicami rahlo potisnite več lukenj na površini skorje in postavite ploščo za pite v zamrzovalnik, da se približno 5 minut ohladi.
Medtem v majhni ponvi s težkim dnom na srednje močni vročini segrejte mandljevo mleko in nenehno mešajte, dokler se para šele začne dvigovati s površine. (NE pustite, da tekočina zavre.) Odložite.
V srednje veliki mešalni posodi stepemo jajca, sladkor, sol in vanilijo, dokler se zmes lepo ne združi in bledo rumene barve. Postopoma dodajamo toplo mandljevo mleko in neprestano stepamo, dokler se zmes ne združi.
Iz zamrzovalnika odstranite skorjo in s čopičem za pecivo rahlo premažite z jajčnim beljakom. Skorjo potresemo s sladkorjem. V pripravljeno skorjico za pite vlijemo kremno mešanico in po površini potresemo muškatni orešček. Pečemo 35-40 minut, oziroma dokler pita ne bo več tekla in zobotrebec, vstavljen v sredino, ne bo čist. (Pita se bo, ko jo vzamete iz pečice, še vedno malo "pomaknila". Pustite, da se popolnoma ohladi na žičnem hladilnem stojalu. Postrezite hladno.
Oznake recepta:
- vegetarijanski
- sladica
- britanski
- rojstni dnevi
