smerikal / Flickr
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 35 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 5 do 6 obrokov
Pannukakku je glavna finska palačinka. To je čudovita jed, ki jo lahko pripravite, ko hranite palačinke, vendar nočete porabiti veliko časa, da bi planili po rešetki.
Čeprav se imenuje palačinka, pečena v pečici, je pannukakku resnično bolj podobna kombinaciji francoskega toasta, krem, krep in palačinke. Iz pečice prihaja kot impresiven zlati krater. Hrustljave stranice se dvigajo nad robovi ponve, sredina pa je kremna in bleščeča s stopljenim maslom.
Morda ste videli podobne recepte z naslovom Nemška palačinka ali Nizozemski dojenček. Ne glede na to, kako se imenuje, je okusna alternativa povprečnemu zajtrku.
Sestavine
- 6 jajc
- 1 1/2 skodelice mleka
- Neobvezno: 1/4 skodelice sladkorja (bel)
- 1 žlica vanilijevega sladkorja (ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta)
- 1/8 čajne žličke limonine lupinice (naribane)
- 1 1/2 skodelice moke (univerzalna)
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/3 skodelice masla
- Izbirno: stepena smetana, sveže sadje, sadni kompot ali omaka iz jajca
Koraki za to
Zberite sestavine.
V skledi stepemo jajca, mleko, sladkor in vaniljev sladkor (ali vaniljev) do smetane. Vmešajte naribano limonovo lupinico.
V ločeno skledo presejte skupaj moko, sol in pecilni prašek. Vmešajte v jajčno zmes. Pustite, da testo počiva 30 minut.
Segrejte pečico na 450 F.
Ko testo za palačinke počiva, položite maslo v pečico ali ploščo za pite. Ponev postavite v pečico in pustite, da se maslo stopi brez rjavenja (pozorno pazite).
Ko se vaše maslo stopi, ponev vzemite iz pečice. S čopičem za pecivo površino in stran ponev enakomerno premažemo s stopljenim maslom.
Testo za palačinke vlijte v vročo, masleno ponev in vrnite v pečico.
Pečemo 15 minut ali dokler ne porumeni in zlato obarvamo.
Prilagoditve
Recept zlahka spremenimo po osebnem okusu. Pomembno pa je ohraniti preprosta razmerja uporabe 1/4 skodelice moke = 1/4 skodelice mleka = 1 jajce na porcijo. S tem v mislih pojdite naprej in dodajte sladkor in arome po okusu ali zmanjšajte ali povečajte število obrokov.
Vročanje predlogov
Medtem ko lahko zagotovo uživate v tej okusni palačinki sami, jo lahko naredite še bolj okusno s sladkim prelivom. Poskusite ga s stepeno smetano in svežim sadjem, sadnim kompotom ali rahlo naoljenimi jabolki.
Oznake recepta:
- Apple
- zajtrk
- skandinavsko
- božič
