Večina francoskih zajtrkov, ki jih najdemo na jedilnikih v restavracijah, hotelih in domačih kuhinjah v Franciji, je po ameriških standardih lahka, sestavljena iz kave, včasih vroče čokolade in zvitka ali toasta, ki ju spremlja kakšen sladek namaz. Ta skromen jedilnik za nekatere morda ni dovolj zadovoljiv, marsikdo pa pusti, da začnejo svoj dan na lačni nogi. Zato ta izbor živil vključuje tako klasične francoske zajtrke, kot tudi tista, ki so navdihnjena s francosko kuhinjo in njenimi sestavinami (vendar bi bila preveč napolnjena, da bi veljala za del tradicionalnega francoskega zajtrka).
-
Francoska peciva
Michael Marquand / Getty Images
Si sploh lahko predstavljate francoski zajtrk brez rogljička? Ta luskasta, plastna, polmesečna peciva so na tipičnem francoskem meniju za zajtrk, vendar jih jemo predvsem ob vikendih. Če je teden, pa si privoščite si! In če resnično želite biti dekadentni, si privoščite bol au chocolat - sladek zvitek, obložen s koščki temne čokolade. Magnifique!
-
Francoski kruh in sladki namazi
Gabriela Tulian / Getty Images
Ne morete si zamisliti Francije brez razmišljanja o kruhu, tako da bi bil seveda hlebec ali nekaj rezin del tradicionalnega francoskega zajtrka. Baguette je očitna izbira, obstaja pa tudi čudovit okrogel kruh, imenovan boule de pain, ki bo ostal svež dlje. Maslo je vseprisotna začimba, vendar je serviranje sadnega marmelade in medu skoraj vedno del francoske mize za zajtrk.
-
Chocolat Chaud (francoska vroča čokolada)
Grant in Caroline / Getty Images
Ko se je španska princesa Marija Terezija poročila s francoskim kraljem Lujem XIV., Mu je poklonila temno čokolado, ki je bila naklonjena njeni domovini. Kralj je takoj vzel k bogati sladki in zaposlil kraljevega proizvajalca čokolade za ustvarjanje in prodajo čokolade, ki je že od nekdaj del francoske hrane in kulture.
Ta vroča pijača je čudovit primer, kako Francozi na luksuzne načine uporabljajo čokolado. Chocolat chaud je po mnenju francoske vroče čokolade precej nepremagljiv. Čokolado preprosto stopimo z vodo in jo nato kombiniramo z mlekom, da nastane gosta in bogata pijača, ki jo pogosto uživamo v času zajtrka.
-
Medena sadna solata
Ray Kachatorian / Getty Images
Kot nalašč za zajtrk, tej kombinaciji raznobarvnega svežega sadja dodamo poseben sladki preliv, zaradi česar je lepa, okusna in zdrava jed. Jagode, hruške, breskve in češnje vtremo v mešanico medu, belega vina, limoninega soka in lupine ter sladkorja. To sadno solato pojejte kot stransko jed ali mešanico uporabite za okrasitev palačink ali vafljev.
Za pripravo kosila lahko uporabite tudi ostale ostanke, ki jih spremljate na širokem krožniku sira in svežih baguet - dodajte steklenico sladkega penečega se desertnega vina.
-
Crepes s slano maslo karamelo
Aggie Foo / Getty Images
Crep s soljeno maslo karamele je klasična bretonska sladica, priljubljena na severozahodu Francije. Slana karamela je trpkega, bogatega okusa, ki združuje sladko in slano in ima nekoliko kultne sledi. Poleg tega, da je popolnoma okusen, ga je enostavno narediti. Po drugi strani se lahko lesketajo malo prakse. Če vrtite ponev ravno prav tako, da jo premažete z enakomerno, vendar tanko plastjo testa, je lahko težavno, a ko boste enkrat obesili, bo krema postala cinch.
Za resnično impresiven zajtrk dodajte vanilijevo kremo Chantilly in narezana jabolka v svoje končne palačinke.
-
Belgijski vaflji
Juanmonino / Getty slike
Ok, to tehnično ni francosko, a če se sprehajate po pariških ulicah, boste zagotovo našli več stojnic s hrano in kavarne, ki prodajajo to sladko dobroto. Čeprav je več dela kot pri izdelavi navadne vaflje (še posebej, če uporabljate mešanico), so rezultati vredni tega.
Verodostojen recept uporablja kvas, ki ustvarja zračno notranjost vaflja in s tem, da jajčni beljak do trdih vrhov zagotovite vafelj, ki je na krožniku rahel, puhast in impresiven. Postrezite s stepeno smetano in jagodami ali s preprostim posipanjem sladkorja v prahu.
