Brian Yarvin / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 371 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 371 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičena maščoba 12g | 60% |
| Holesterol 152mg | 51% |
| Natrij 1068mg | 46% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 148mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Irski soda kruh brez glutena in brez mleka je prilagojen po receptu Connie Sarros, "Leprechaun kruh", ki je objavljen v njeni kuharski knjigi Kuharica brez pšenice, brez glutena in z zmanjšano kalorijo . Ta recept naredi lahek, klasičen hlebec irskega soda kruha s čudovitim okusom in teksturo.
Sestavine
- 2 skodelici mešanice moke brez glutena (plus 2 do 3 žlice več za oblikovanje testa)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška (brez glutena)
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 žlica sladkorja (ali 1 žlica medu)
- 1 žlica margarine (hladen nadomestek masla brez mleka, narezan na majhne koščke, glej opombo)
- 1/2 skodelice ribeza (ali rozin)
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 skodelica minus 1 žlica lahkega kokosovega mleka (v pločevinkah, plus 1 do 2 žlici, da ščetkate na hlebec pred peko)
- 1 žlica majoneze (brez glutena)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 2 žlički sode bikarbone
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 375 F / 190 C.
Majhen pekač obložite s pergamentnim papirjem ali rahlo namastite.
Skupaj presejemo moko, sol, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sladkor. Vlijemo v srednje posodo za mešanje.
Z rokami delajte hladen nadomestek masla v moko. Dodajte ribez.
Jabolčni kis dodajte kokosovemu mleku in vlijte v suhe sestavine. Zmešajte z električnim mešalnikom, da se temeljito zmeša.
Dodamo majonezo in rahlo pretepla jajca ter mešamo le toliko časa, da se združijo. Dodajte sodo bikarbono in premešajte, da se združi.
Debelo lepljivo testo obrnite na mokasto rezalno desko in hlebček oblikujte v okroglo kroglico, premera približno 6 centimetrov.
Z ostrim nožem izrežite "X" na vrhu hleba.
Ščetkajte s kokosovim mlekom in pustite počivati 10 minut. Spet ščetkajte s kokosovim mlekom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 35 do 45 minut ali dokler štruca ni zlata in gotova.
Postrezite toplo z maslom in uživajte!
Namig
- Ključ za preprečevanje lepljivosti med oblikovanjem hlebca kruha je, da obilno močite veliko rezilno desko (delovno površino) z mešanico moke brez glutena ali bele riževe moke. Med oblikovanjem naj bodo roke in štruce rahlo mokre!
Oznake recepta:
- kruh
- ameriški
- Dan svetega Patrika
- kruh
