Melanie Acevedo / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: služi od 4 do 5
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 174 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 25g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 do 5 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 174 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 71mg | 24% |
| Natrij 264mg | 11% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 25g | |
| Kalcij 14mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vsi poznamo pregovor: "Slanina naredi vse boljše." In ta recept ni izjema. Enostaven in slasten, svinjski kračac, svinčen s slanino, je polnega okusa, hiter in enostaven za pripravo. Domača omaka z žara se namaže, preden je poparek zavit s trakovi slanine, ki omogočajo, da se okusi vlijejo v svinjino, medtem ko so na žaru. Maščoba slanine lahko povzroči napihnjenost, zato bodite pozorni na žar in se prepričajte, da premikate vrečo, če se plameni dvignejo.
Sestavine
- 2 svinjska rezina
- 6 do 8 trakov surove slanine
- Za omako:
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/2 čajne žličke gorčice v prahu
- 1/2 žličke črnega popra
- 1/2 žličke posušenega origana
- 1/4 čajne žličke česna v prahu (ali po potrebi več)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na srednje močni vročini.
Sestavine omake združite v majhni skledi. S čopičem vsak pire premažite z enakomerno količino omake.
Rezine slanine prerežite na pol in zavite okoli svinjine. Vsak konec zavarujte z trdnimi zobotrebci ali prepolovljenimi lesenimi nabodali.
Na rešetko postavite pito in kuhajte 20 do 25 minut, pri čemer vsakih 4 do 5 minut naredite 1/4 obrata. Ko notranja temperatura izrezkov doseže 150 F in slanino lepo skuhamo, odstranite s toplote.
Pustite, da meso počiva 5 minut, nato pa previdno odstranite zobotrebce ali nabodala. Izrežite na 1/4-palčne rezine in postrezite z najljubšimi stranicami.
Nasveti
- Ta recept zahteva 1-kilogramski rezine, če pa kuhate večje kose, podvojite recept za omako. Če imate ostanke omake, ki jih želite postreči ob strani, ga najprej skuhajte, da odstranite morebitne bakterije iz surovega mesa. lahko uporabite svojo najljubšo omako iz stekleničk, če vam primanjkuje časa; začnite s približno 1/4 skodelice, da narišete lističe in po potrebi dodate še več. Če je slanina gotova, vendar je rezina dosegla le 140 F, jo lahko vzamete z žara in zavijete v aluminijasto folijo, da sedi 10 minut; temperatura se bo povzpela do 150 F.
Spremembe recepta
- Če želite, da bo ta recept bolj zdrav, razmislite o uporabi slanine, brez nitrita, ki ima navadno manj maščob in kalorij. Po želji lahko poskusite purano slanino, a ker ima manj maščobe kot običajna slanina, se lahko opeče lažje. Če vam je všeč nekoliko več začimbe, razmislite o zamenjavi kečapa s salso ali čili omako.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- kuhanje
