Thecrimsonmonkey / Gettyimages
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: služi 2
Ugotovljeno dejstvo je, da fige in rukola res dobro sodelujejo. Dejavnik v lepo pripravljeni skorji za pico, končni rezultat pa je popolnost. Izberite dober oster sir, da zaokrožite okus te jedi. To pico lahko postrežete kot glavno jed ali narežete na manjše koščke in služite kot predjed. Bolj rustikalno je to videti, bolje je.
Sestavine
- 1 (48 unč) zamrznjeno testo za pico (odmrznjeno)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 6 svežih fig
- 1 skodelica otroške rukavice
- 1/2 skodelice Manchego sira (ali parmezan, obrit)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 1/2 žlice balzamičnega kisa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Predgret žar na srednje visoki vročini.
Testo za pico prerežite na pol. Na mokasto površino oba kosa razvaljajte v 8-palčne kroge (ali podolgovate oblike, odvisno od želje).
Fige operemo, osušimo in na drobno prerežemo na polovico. Obrezane stranice krtače z malo rastlinskega olja.
Na žar postavite testo in fige. Pečemo samo eno stran testa, približno 2 minuti, dokler ne začne rjaveti. Fige pečemo 2 do 4 minute. Pazi, da gorijo. Odstranite skorje in fige.
Ko se fige nekoliko ohladijo, jih še enkrat narežemo po dolžini. To vam bo omogočilo, da jih postavite na skorjo z malo več enostavnosti.
S čopičem za pecivo ali omako nalijemo olivno olje na kuhano stran testa, previdno dodamo fige na vrhu.
Pico (surova stran navzdol) še enkrat položite na rešetko žara. Zaprite pokrov in kuhajte dodatnih 2 do 4 minute, oziroma dokler testo ne postane zlato rjave barve in ga prekuhajte.
Odstranite s toplote in položite na velik piškotni list.
Piškote z otroško ruko, obritim manchego ali parmezanom in posujte z najljubšim balzamičnim kisom. Narežite in postrezite.
Oznake recepta:
- pica
- predjed
- nam regionalni
- rojstni dnevi
