Krosnick Studio / Getty Images
- Skupaj: 21 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 11 min
- Dobitek: 1 1/3 skodelice omake (16 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 70 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 1/3 skodelice omake (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 70 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 108mg | 5% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta sladka medena gorčica omaka z žara odlično deluje na perutnino in svinjino. Vnaprej je enostavno, v hladilniku lahko shranite do teden dni. Ključ do te medene gorčice je uporaba dveh vrst gorčice: dijon in polnozrnata. Kombinacija ustvarja bolj zapleten gorčični okus, gorčica iz polnozrnatih živil pa doda nekaj teksture začimbi. Preizkusite različne vrste gorčice, da spremenite okus medu gorčične omake.
Temni med ima bolj močan okus kot svetlejši med. Poiščite jo v boljših trgovinah z živili, kmetijskih stojnicah ali trgih kmeta. Če je ne najdete, ne skrbite. Uporabite karkoli medu. Da se medene palice ne bodo prilegale na merilno skodelico, pred merjenjem medu dajte merilno lopatico hitro pršilo s pršilcem za kuhanje s protilepkanjem. Med bo nato zdrsnil desno iz merilne lopatice v ponev.
Medena gorčica je vsestranska začimba. Je klasika s piščančjimi prsti, odlično se poda s pomfritom in je okusna kot namaz na sendviču. Poskusite kjerkoli namesto kečapa ali majoneze.
Sestavine
- 1/2 skodelice gorčice Dijon
- 1/2 skodelice temnega medu
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici vode
- 2 žlici polnozrnate (ali kamnito zmlete gorčice)
- 2 žlici šalotke (mleto)
Koraki za to
V srednji ponvi segrejemo olje in dodamo šalotko.
Na srednjem ognju kuhajte dve do tri minute, dokler se šalotke ne začnejo znojiti (ne ocvrti).
Dodajte preostale sestavine in pustite, da omaka vre šest do osem minut, pri čemer pogosto mešajte.
Zmanjšajte toploto, če omake preveč mehurčki.
Ko je kuhana skozi, odstranite z ognja in pustite, da se omaka ohladi 15 minut.
Za uporabo preprosto dodajte omako na perutnino ali svinjino v zadnjih 15 do 20 minutah časa kuhanja.
Opomba:
Ker omaka vsebuje sladkor, lahko uporaba katere koli prej v postopku povzroči, da omaka gori. Če želite naprej, omako hranite v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna. Pred uporabo segrejte v mikrovalovni pečici 20 do 30 sekund.
Ta medena gorčica je tako okusna, prav tako je lepo darilo. Recept je enostavno podvojiti ali potrojiti v veliko serijo. Ko se medna gorčica ohladi, jo prelijte v kozarce, dodajte pokrov in okoli nje privežite trak. Simpatična darilna kartica z noto in sestavinami darilo dopolni.
Oznake recepta:
- omako
- omake
- ameriški
- kuhanje
