Rusty Hill / Getty slike
Ko prirejate zabavo, ni dobro, da bi se osvežili. Nerodno je opazovati, kako se napolnjeni gosti gostijo s praznimi skodelicami - tam naj bo veliko prigrizkov in pijač!
Načrtovanje prave količine alkohola, sode in koktajlov za zabavo je znanost in umetnost. To je tako kot ocenjevanje količine hrane, ki jo boste morali postreči svojim gostom.
Načrtujte znotraj svojega proračuna
Vsak gostitelj v idealnem svetu bi imel dodaten hladilnik, napolnjen z vinom, pivom, žganimi pijačami, brezalkoholnimi pijačami in vsemi možnimi pijačami, ki jih gost lahko želi. Čeprav je malo srečnežev, ki imajo to, večina ljudi ne. Če imate strog proračun za zabave in samo en hladilnik, ne paničite.
Preden sestavite seznam nakupov, si zastavite nekaj zelo pomembnih vprašanj:
- Koliko odraslih se bo udeležilo? Koliko otrok bo tam, kako dolgo bo zabava potekala? Ali bo zabava v zaprtih prostorih ali zunaj? Kakšna zabava bo? Večerna zabava? Žar? Koktel zabava? Ali boste imeli natakarja, ki streže pijače ali boste to vlogo izpolnili?
Stvari je treba razmisliti pred nakupom
- Osebni okus vaših gostov: Ali se vžigajo v pivce, kjer je edina nuja, da pivo teče vso noč? Ali radi pokažejo svoje najnovejše vintage vino, ko se udeležite večerje pri njihovem domu? Mogoče gostiš množico foodiejev, ki te zlahka navdušijo z najnovejšimi, najmodernejšimi koktajli, ko skupaj udariš po rešetkah. Vaš meni: Upoštevajte svojo publiko, toda tega, kar so vaši gostje navajeni, ne sme takoj narekovati, kaj ste izbrali za postrežbo. Izberite pijače glede na vaš jedilnik in vrsto zabave. Vendar pa vam bo namignil, kakšna naj bo količina pitja, če ponudite raznolikost. Kdo je za šankom: Če nameravate najeti barmena, bo celoten bar obvladljiv. Če pa boste gostom vso noč mešali pijačo, boste želeli ponudbe poenostaviti in tako olajšati svoje gostovanje. Ne pozabite: to je vaša zabava, tudi vi se želite zabavati! Starost vaših gostov: Če bo veliko otrok, načrtujte zaloge s sokovi, brezalkoholnimi pijačami in vodo. Ali bo veliko mladih moških, svežih na fakulteti? Potem ne varčujte s pivom. Je to starejša, bolj izpopolnjena skupina? Bodite prepričani, da boste imeli dobro ponudbo vina in žganih pijač. Poskusite pijačo s podpisom: To bo dodalo slog vaši zabavi in je lahko lep dodatek tematskemu dogodku. Hkrati bo vaš proračun bolj obvladljiv kot stroški zaloge polnega bara z alkoholom, mešalniki, vinom in pivom. Vaš urnik žurke: Če se zabavate pogosto, potem lahko izplača, če boste v celoti napolnili bar. Pred zabavo si oglejte zaloge, da ugotovite, katere dodatne pijače boste morali kupiti.
Na voljo so tudi splošni nasveti za zabave, ki lahko vplivajo na število zaužitih pijač ob vašem dogodku. Da bo pijača tekla, se prepričajte, da ste opremljeni z osnovnimi potrebščinami in da nič ne bo odpadlo.
- Ne odpirajte vsega na začetku zabave: ne želite, da vam ostane 10 steklenic vina, ki jih delno zaužijete. Če ste kupili pijače, ki jih običajno ne hranite v svojem domu, jih boste po zabavi morda vrnili, če niso zaprti. Ne pozabite, da se založite z veliko ledu: na osebo bi morali imeti vsaj en kilogram ledu. To zajema led, ki ga boste stregli v pijačah, pijače pa morajo biti hladne. Če je vreme vroče ali je zabava aktivna, je najbolje imeti več. Po drugi strani pa, če imate veliko hladilnikov, s katerimi lahko pivo in druge pijače ohladite do serviranja, ga lahko pijete manj. Bodite prepričani, da imate dovolj kozarcev: bodisi steklen ali za enkratno uporabo, ko nastavite posodo za pijačo za svojo zabavo, načrtujte več kozarcev na gosta. To lahko zmanjšate, če uporabljate čare iz vinskega stekla ali druge označevalce pijač. Gostje pogosto pozabijo, kje si privoščijo pijačo ali med zabavo lahko zamenjajo pijačo, za kar potrebujejo nov kozarec.
Upoštevanje smernic za dvourno zabavo
Koliko bi morali založiti za zabavo? Na splošno načrtujte dve pijači na gosta v prvi uri vaše zabave in eno vsako uro po tem. Pogosto zabave trajajo vsaj dve uri, čeprav lahko vaša traja nekoliko dlje, odvisno od priložnosti.
Vsaka od teh ocen predpostavlja, da bo edina pijača, ki jo postrežejo med zabavo, če ni drugače določeno. Če boste torej postregli z različnimi, na vsak posamezen izdelek razrežite na podlagi tega, kar mislite, da bo med vašimi gosti najbolj in najmanj priljubljena pijača.
- Vino: na dvourni koktajli ocenite eno steklenico vina za vsaka dva gosta. Če postrežete z rdečimi in belimi vini, bi morali imeti dvakrat več steklenic belega kot rdečega, razen če ne veste posebej, da so vaši gostje pivci rdečega vina. Pivo: za prvo uro načrtujte dve plastenki ali porcijo piva na osebo in še eno za vsako naslednjo uro zabave. Šampanjec ali peneče vino: Ena 750 ml steklenica šampanjca ali penine napolni šest flavt šampanjca. Če ga postrežemo kot toast, zadostuje en kozarec na osebo. Če šampanjec postrežete kot koktajl pred obrokom, načrtujte eno in pol kozarca na osebo. Če ga boste postregli v času dvourne koktajle ali večerje, načrtujte tri kozarce na osebo. Žgane pijače in mešalniki: ena 750-mililitrska steklenica bo postregla s 17 pijačami. Med dvournim koktajlom načrtujte tri pijače na osebo. Količina mešalnikov, ki jih boste potrebovali, je odvisna od vrste koktajlov, ki jih nameravate postreči. Poglejte svoje recepte za pijačo in pomnožite količino sestavin mešalnika, potrebnih na koktajl, po tri na osebo za dvourno zabavo. Likerji in pijače po večerji: Načrtujte 15 pijač iz vsake 750 ml steklenice. Običajno boste potrebovali samo eno pijačo na gosta. Voda: Na koktajlu bo en liter vode postregel štirim gostom. Ob obednem obroku načrtujte strežbo treh gostov iz vsakega litra. Ponudite mešanico mineralne in mirne vode. Brezalkoholne pijače in sokovi: Na zabavi, na kateri bodo postregli druge pijače, kot so vino, pivo in koktajli, načrtujte en kozarec za osem unč na osebo. Če obstajajo otroci, boste morali to količino povečati za tri pijače na otroka. Če bodo brezalkoholne pijače edine postrežene pijače, načrtujte tri na gosta.
