Milkos / Getty Images
Hladen kozarec je eden od ključnega pomena za pripravo odličnega koktajla in ohlajanje steklene posode naj bo eden prvih korakov, ki jih naredite pri pitju katere koli pijače. Z uporabo ohlajenega kozarca bodo vaši koktajli dlje časa ostali hrustljavi in hladni, mraz pa končni predstavitvi doda lepo estetiko.
Priporočljivo je, da se vsi kozarci za highball in koktajle zamrznejo, tudi če se hitro prehladite. Obstajajo trije preprosti in preprosti načini, kako ohladiti steklovino in nikoli ne boste obžalovali, če bi svojo svežo mešano pijačo zlili v eno.
Samo zamrznite
Najprimernejša metoda je uporaba zamrzovalnika ali hladilnika, saj boste tako zagotovili, da bo vaše steklo dlje časa hladnejše. Zamrzovalnik bo kozarec naredil lep in hladen, hladilnik pa ga bo preprosto ohladil.
- Kozarec postavite v zamrzovalnik za nekaj ur ali v hladilnik za tri ali štiri ure (najmanj 30 minut za, če vam primanjkuje časa). Kozarce vzemite tik preden natočite pijačo.
Če prostor dopušča in želite zagotoviti, da imate ves čas pri roki ohlajen kozarec, določite mesto, v katerem lahko trajno shranite vsaj nekaj očal. Poskrbite, da se bodo vrnili tja po čiščenju.
Uporabite vedro z ledom
Če hladilnik ni na voljo, napolnite vedro z ledom in posodo kozarca potopite navzdol v led. Ta komplet pustite 15 do 30 minut, da se res dobro ohladi.
Pojdite po hitri prehladi
- Swirling dobro deluje s koktajli in vinskimi kozarci, ohladi jih do oboda. Za kozarce highball, staromodne in collinove kozarce za nekaj minut napolnite do oboda z ledom, nato pa jih natočite v led. pomoč tudi. Teorija je, da bo karbonacija pospešila proces ohlajanja. To je dobro tudi za kozarce, ki ste jih že ohladili, da se ohladi.
Je to odpadki ledu?
Razmislite o tem: Kaj je tisto, kar je barmanu vedno na dosegu roke? To je koša za led. Sprijaznimo se, led je poceni in bistvenega pomena je, da pripravite skoraj vsako pijačo, ki jo pomešate. Zato hitro mrzlo res ni zapravljanje ledu.
Če bi radi na to gledali drugače, pomislite na pijačo, ki jo zapravljate z mešanjem tistega, kar lahko postane manjvredna pijača. Nihče ne uživa v pijači, ki se ogreje ali zaliva, preden konča, in ta preprost korak se bori proti temu.
Ko gre za martinije in druge "up" pijače, ni ledu, ki bi pijačo ohladil. Vse, kar lahko storite, da bo osvežil zadnji okus, kot je bil prvi, je zmagovalna situacija.
Kdaj ne zamrzniti steklovine
Obstaja nekaj scenarijev, v katerih zamrznjena steklovina ni idealna.
- Kristalna steklovina je bolj krhka kot druge vrste stekla. Pri hlajenju kristala je najbolje uporabiti nežen dotik in se odločiti za hladilni ali hitri način hlajenja. Prepričajte se tudi, da je tekočina, ki jo vlijete, hladna, saj razlike v temperaturi zlahka razbijejo kozarec. Beer je težaven položaj, ker idealna temperatura serviranja piva ni univerzalna. Poleg tega mnogi ljubitelji piva ugotovijo, da večina pivskih stilov izgubi okus, ko ga postrežejo v zmrznjenem pintu ali skodelici. Na splošno so lahki lagerji najboljši v hladni stekleni posodi in pravilo je, da Alešem postrežemo nekoliko topleje. Sledite svojim lastnim željam in pijte poljubno pivo, kot ga najbolj uživate.
Kaj pa vroči koktajli?
Temperatura steklenine mora vedno ustrezati temperaturi pijače. Tako kot bi hladili kozarec za hladno pijačo, segrejte kozarec za vroče koktajle. To lahko hitro storite tako, da kozarec za nekaj minut napolnite z vročo vodo, medtem ko pripravljate sestavine za pripravo napitka.
