Kako namažemo in moko pečemo

Pripravite se na peko

Walker in Walker / Getty slike

Peka je koristen hobi, zaradi katerega se počutite kreativni. Pojedite in delite z družino in prijatelji, ko končate. Gre za win-win situacijo. Uspeh vsakega recepta je odvisen od upoštevanja navodil, uporabe pravih sestavin in ustreznih orodij. Pri peki ta orodja običajno vključujejo ponve, v katerih pečete svojo mojstrovino. In pravilno pripravo je prvi korak do čudovitega konca. Mazanje in mazanje ponve preprečuje, da se vaša pečena poslastica prilepi na ponev.

Začnite s čisto ponev

Scott & Zoe / Photodisc / Getty Images

Preden začnete, se prepričajte, da so ponev ali ponve, ki jih želite uporabiti, čiste in suhe. Če vaša ponev ni v popolnem stanju, to storite.

Podmažite ponev

Smreka / Carroll Pellegrinelli

Pri mazanju ponve je vedno najbolje uporabiti kakovostno skrajšano zelenjavo. Za mazanje ponev lahko uporabite zloženo papirnato brisačo, lahko pa uporabite tudi 2-palčno široko krtačo, ki je bila nikoli uporabljena, blagovno znamko. Če se odločite za ta način nanašanja, uporabite krtačo posebej in samo za mazalke. Uporabite lahko tudi silikonske čopiče za pecivo. Ne glede na to, katero vrsto aplikatorja uporabljate, poskrbite, da bo mast popolnoma pokrila notranjost ponve.

Dodajte moko

Smreka / Carroll Pellegrinelli

Ko je ponev popolnoma namazana, v ponev dodajte približno eno žličko moke. Meritve ni treba natančno določiti. Lahko samo ugibate o količini moke, vendar ne pretiravajte.

Moka dno

Smreka / Carroll Pellegrinelli

Ko je dno ponve vzporedno s kuhinjskim pultom, ponev nežno potresite naprej in nazaj. To bo pomagalo enakomerno razdeliti moko na dno ponve.

Moka na strani

Smreka / Carroll Pellegrinelli

Če želite namazati stranice ponev:

• Nagnite ponev navzgor na svojo stran. Ko držite ponev v eni roki, jo nežno tapkajte z ravnim delom druge dlani, kot da tapkate po tamburu. Ko je ena stran moška, ​​se še naprej obračajte in tapkajte ponev, dokler ne stojite na vsaki strani je pokrit z moko.

Če namažete drugo že namaščeno ponev, prvo ponev držite nad drugo. Nato odvečno moko tapnite v to ponev, tako da nežno tapkate po dnu prve ponve. V to ponev dodajte dodatno moko.

Dodajte testo

Smreka / Carroll Pellegrinelli

Zdaj je ponev pripravljena za testo. Če uporabljate dve ponvi za peko plastne pogače ali dveh hlebcev hitrega kruha, na primer, enakomerno razdelite svoje testo. Če se na straneh ali ustnici ponve konča kakšen presežek ali kaplja, jih odstranite, preden ponev potisnete v pečico. Če kapljice med kuhanjem ostanejo vklopljene, se bodo spekle na ponev in poskrbele za težje čiščenje.

Pustite, da se pečeni izdelki vsaj nekaj minut ohladijo v ponvi, preden jih odstranite. Nekateri recepti vključujejo predlog o času hlajenja; sledite svojemu receptu za najboljše rezultate.