Smreka
Na splošno velja mnenje, da je v belem čaju brez kofeina. Nekateri ljudje celo omenjajo beli čaj kot brez kofeina ali brez kofeina, vendar je to napačno. Beli čaj seveda vsebuje kofein in ni brez kave, razen če izrecno piše, da je na embalaži.
Obstaja veliko dejavnikov, ki vplivajo na raven kofeina v čaju, vendar lahko s temi tehnikami kofein zmanjšate v svojih belih čajih.
Koliko kofeina je v skodelici?
Beli čaj v kofeinu ni toliko nižji kot pri drugih vrstah čaja. Količina kofeina v belem čaju se razlikuje glede na vrsto, skodelica tega pa lahko vsebuje od 6 do 75 miligramov kofeina.
Namesto uporabe čajnih vrečk vzemite polnovreden čaj
Poskusite variti beli čaj iz celega lista, namesto da bi uporabili čajne vrečke. V čajnih vrečkah je pogosto več kofeina kot čaj z ohlapnimi listi.
Pijte bele čaje iz Fujiana na Kitajskem
Prvotna študija, ki je pokazala, da je beli čaj naravno veliko antioksidantov, kofein pa malo, je prišel iz domovine belega čaja (Fujian, Kitajska), kjer so testirali bele čaje iz več lokalnih čajnih sort. V letih po tej študiji se je proizvodnja belega čaja razširila v Indijo, Indonezijo in drugod. Zdaj večina "belega čaja" na tržišču sploh ni tradicionalni beli čaj, ampak bolj čaj, predelan kot beli čaj, vendar iz različnih vrst čajnih rastlin.
Ti čaji se navadno proizvajajo s čajno rastlino Camellia sinensis assamica , ki je v kofeinu naravno več korenine kot rastline Camellia sinensis sinensis, gojene na Fujianu. Beli čaji iz Fujiana so bolj verjetno narejeni iz vrst rastlin, ki so bile uporabljene za prvotni test in so brez kofeina.
Odločite se za brezdefeo
Brezkofeinski beli čaji niso 100% brez kofeina, vendar so v kofeinu nižji od drugih zelenih čajev. Samo ne sodite v mit o domačem brezkupu. Kljub govoricam o nasprotnem, ni znanstveno dokazanega načina, kako bi brez čaja doma razkužil kofein!
Pijte manj čajev iz tipov
Čajne brsti ali "nasveti" so v kofeinu običajno višji kot starejši, bolj zreli listi. Zaradi tega so čaji spomladanske trgatev (kot beli čaj Bai Hao Yinzhen / Srebrne iglice) pogosto (vendar ne vedno) več kofeina kot čaji pozne trgatve (kot čaj iz belega potonika).
Pijte mešanice belega čaja
Mešani beli čaj, kot je 50-50 mešanic cvetnih listov rožnate barve in belega čaja ali poprove mete in belega čaja, običajno vsebuje približno polovico kofeina njegovega brezveznega kolega. Podobno Stash Tea Fusion rdeči in beli čaj (mešanica rooibos "rdečega čaja") vsebuje le 19, 2 mg kofeina na 8-unčno porcijo.
Pazi na mešanice, narejene z zelenim čajem
Porast priljubljenosti belega čaja je na trgu povzročil številne stekleničke, vrečke in mešane "bele čaje", ki so dejansko narejeni z več zelenega kot belega čaja. Preverite nalepke! Če je zeleni čaj (ali črni čaj ali oolong čaj za to zadevo) v mešanici, ga preskočite.
Naredite pravilno
Veliko ljudi uporablja popolnoma vrelo vodo za pripravo belega čaja ali belega čaja več kot pet minut. To poveča raven kofeina v vaši skodelici. Namesto tega uporabite vodo, ki je 190 stopinj Farenhejta ali nižje, in kuhajte največ štiri ali pet minut.
Ponovno pijte liste
Namesto da bi sveže liste uporabili za več skodelic čaja, iste liste večkrat ponovno zavremo. Ravni kofeina se po prvi infuziji drastično znižajo, zato dobite veliko manjši vnos kofeina, če na ta način pripravite beli čaj.
Beli čaj in njegove koristi za zdravje
