PoppyB / Getty slike
Piščančja prsa, narezana na koščke, je enostavno narediti in jih je mogoče uporabiti v različnih receptih, kot so piščančje solate, piščančja enchilada, pita iz piščančjih lončkov in različne vrste testeninskih jedi. Poleg tega so piščančje prsi v prahu popolna zdrava sponka, ki jih lahko dodate obrokom ves teden.
Piščančje prsi so že zelo vitke, češ da jih kuhamo, pomeni, da jih skuhamo z nič dodane maščobe, da se izkažejo zelo zdrave, pa tudi sočne in nežne.
Obstajata dve preprosti metodi za krpanje piščančjih prsi. Prva metoda se izvaja izključno na štedilniku v veliki široki ponvi; druga metoda uporablja tako štedilnik kot nato pečico in nekoliko pospeši postopek. Oba recepta uporabljata iste sestavine in kuhinjska orodja - razlikuje se le način kuhanja. Poskusite oboje in preverite, ali opazite kakšno razliko ali uporabite pečico, ko na štedilniku že kuhate kaj drugega ali obratno.
Metoda štedilnika
- Piščančja prsa brez kosti brez kosti postavite na dno široke ponve ali ponev z visokimi stranicami. (Čim širša je ponev, več piščančjih prsi lahko prilegate.) Ne prenasičite jih. Dodajte dovolj vode, da piščančje prsi prekrijete z vsaj 2 centimetri vode. Dodajte sesekljano čebulo, korenček in zeleno, kot pa tudi nekaj svežih zelišč, kot sta timijan ali pehtran, skupaj z lovorovim listom in nekaj celih črnih poprovih rezin. Na koncu dodajte približno žlico košerjeve soli. Vreli vodo, nato jo spustite na vrelcu. Občasno bi morali videti nekaj nežnih mehurčkov, ki se občasno dvigajo, vendar ne sme biti pri polnem vrelem zagonu. Potopite približno 10 minut, nato izklopite vročino, tesno pokrijte lonec in pustite, da piščančje prsi stojijo v vroče vode še 15 do 20 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Čas je odvisen od tega, kako velike so piščančje prsi. Po 15 do 20 minutah odstranite piščančje prsi in jih takoj postrezite ali jih potegnite / zdrobite / nasekljajte na kose in v hladilniku.
Metoda pečice
- Pečico segrejte na zgoraj opisane korake od 1 do # 3, vendar sledite naslednjim korakom: toda varno uporabite posodo, ki je varna v pečici. Ponev postavite na srednje močno vročino, vodo zavrete in nato znižajte toploto na dušimo in kuhamo 5 minut. Lonec pokrijemo s tesnim pokrovom in ga prestavimo v pečico. Piščančja prsa potisnemo v pečici približno 15 minut, nato jih odstranimo in postrežemo ali shranimo.
Nasveti
Ne zavrzite tekočine za kuhanje. To tekočino lahko zmanjšate, da naredite omako ali preprosto kašo za piščančjo jed. Prav tako lahko zamrznete tekočino za krpanje za kasnejšo uporabo. Pečen piščanec lahko hladimo do 3 dni. Namesto piščančjih prsi lahko poširate tudi cel piščanec.
Uporaba piščančjega piščanca
Ko ste pripravljeni piščanec pripravljeni, ste korak naprej in pripravljeni pripraviti obilo jedi. Piščančja rižota, ki je lahko dolgotrajna, bo toliko hitrejša s piščančjim piščancem v roki in raznovrstnimi piščančjimi solatami, kot je dimljena piščančja solata iz čipotela, bodo cinch, ki jih bomo lahko vrgli skupaj. Kuhane prsi pa lahko postrežete tudi z omako, da ustvarite razkošen obrok; navdušite svoje goste s šampanjsko kremno omako ali hollandaise omako.
