Brusnice so samo nekaj mesecev v sezoni okoli zimskih počitnic, vendar ni razloga, da jih ne bi uživali skozi celo leto. Poleg brusničnih omak in okusov so nadvse čudoviti v muffinih, palačinkah, posušenih za prigrizek ali pirjenih v solatnih prelivih. Tu so moji najljubši načini za ohranjanje brusnic.
-
Začinjena omaka iz cele brusnice z jabolkom in pomarančo
Smreka / Leda Meredith
To je moja najljubša brusnična omaka, tista, ki jo desetletja postrežemo na prazničnih večerjah. Ima manj sladkorja kot večina receptov brusnične omake, zato pride do naravne trhkosti brusnic. Lahek dotik jabolka, pomaranče in začimb doda okus globini. Ne čakajte, da puranje postrežete s to praznično omako - dobra je tudi s svinjino ali preprosto praženo koreninsko zelenjavo.
-
Hitri užitek hladilnika brusnic
sonjayounger / Getty Images
Ta barvita, trpka slast je poleg prazničnih stranskih jedi in osvežilna sprememba običajne kuhane brusnične omake fantastična. Oranžna je klasična okusna kombinacija z brusnico, jabolko pa doda prijeten hrustljav kontrast teksture.
-
Kako sušiti brusnice v dehidratorju
Lew Robertson / Getty Images
Posušene brusnice, imenovane tudi »rozinaste«, so odlične same po sebi ali na solatah, z granolo ali jogurtom ali vključene v muffine in drugo peko. Doma jih je enostavno narediti, vendar morate narediti nekaj korakov, preden jih posušite.
-
Kako sušiti brusnice - metoda pečice
Westend61 / Getty slike
Brusnice je najlažje narediti v dehidratorju, vendar jih lahko uspešno posušite tudi v pečici. Uživajte jih kot prigrizek, v sladkih pekovskih izdelkih ali raztresene po solatah.
-
Najboljši način za zamrzovanje brusnic
Kelly Cline / Getty slike
Zamrznjene brusnice delujejo enako dobro kot sveže v brusničnih omakah in okusu. In če jih zamrznete po metodi, ki jo nameravam deliti, bodo v zamrzovalni vrečki ali posodi ostali svobodni, namesto da bi se skupaj zleknili. To je pomembno, ker pomeni, da lahko za recept vzamete točno toliko brusnic, ki jih potrebujete.
-
Enostaven recept za celoten brusnični omako
Liza McCorkle / Getty Images
Ta okusna cela brusnična omaka traja le nekaj minut. Uporablja dvanajst unč brusnic, kar je količina, ki jo najdemo v večini komercialnih vrečk brusnic. Toda ta recept uporablja 25% manj sladkorja, kot je zahtevano v večini receptov za embalažo. Rezultat je prav tako barvit, vendar bolj zdrav in bolj okusite naravni okus sadja.
