Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Burgerje s slanino lahko pečete na žaru, ponvi na žaru, pečenim ali pečenim. Enostavne začimbe in narezana slanina naredijo te burgerje sočne in okusne.
Jajce in nekaj svežih drobtin dopolnjujeta zmes iz mlete govedine, če pa imate raje vse mesne burgerje, preskočite jajce in krušne drobtine ter uporabite približno 2 kilograma mlete govedine. Drobno narezana slanina daje burgerjem nekoliko dimljen okus in doda sočnost. Burgerje aromatiziramo s preprostimi začimbami skupaj s sesekljano čebulo in Worcestershire omako. Za najbolj sočne, najbolj okusne burgerje uporabite 85/15 zmlet drobljenec ali razmerje med mesom in maščobo 85/15.
Burgerje servirajte na mehke burgerje ali drsnike (opečene ali ne). Za preliv upoštevajte paradižnik, kuhane trakove slanine, rezine sira, solato, čebulo, rezine kumarice iz kumarice ali narezane popečene japonske kolobarje. Oglejte si nasvete in različice za različne domače namaze in prelive.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma mletega govejega mesa
- 1/2 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- 2 rezini slanine (narezane na kocke)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 1/4 skodelice drobtin (sveža mehka)
- 1 veliko jajce
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 žlici rastlinskega olja
- Neobvezno: pecivo s hamburgerjem (opečeno ali ne)
- Neobvezno: prelivi in začimbe po želji
Koraki za to
Opomba: Obstajajo tri odlične metode, ki jih lahko uporabite za ustvarjanje teh okusnih burgerjev: uporaba štedilnika, pečice ali žara.
Slanine s panceto na žaru
Zberite sestavine.
Združite mleto govedino, čebulo, slanino, Worcestershire omako, drobtine, jajce, sol in poper. Z rokami mešajte, dokler se ne zmešajo.
Mleto govejo mešanico oblikujte v 4 do 6 burgerjev in jih rahlo popražite z moko.
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Burgerje kuhajte 7 do 10 minut na vsaki strani ali dokler ne pripravite do želene pripravljenosti. *
Pečeni slanine iz slanine
Združite mleto goveje meso, čebulo, slanino, Worcestershire omako, drobtine, jajce, sol in poper. Z rokami mešajte, dokler se ne zmešajo.
Mleto govejo mešanico oblikujte v 4 do 6 burgerjev in jih rahlo popražite z moko.
Pečico segrejte na 350 F.
Obloženi pekač obložite s folijo ali na ponev postavite stojalo.
Palačinke, če jih uporabljate, položite na pripravljen pekač ali stojalo.
Pečemo približno 20 minut, oziroma dokler niso kuhane po želji.
Burgerji na žaru na žaru
Združite mleto govedino, čebulo, slanino, Worcestershire omako, drobtine, jajce, sol in poper. Z rokami mešajte, dokler se ne zmešajo.
Mleto govejo mešanico oblikujte v 4 do 6 burgerjev in jih rahlo popražite z moko.
Rešetke rešetke oljno olje segrejte in polovico segrejte na visoki vročini ali približno 400 F do 450 F. Druga polovica žara naj bo nizka.
Burgerje postavite na stran pri visoki vročini in jih kuhajte približno 2 minuti na vsaki strani ali dokler ne porjavijo. Premaknite jih na območje z nizko vročino in nadaljujte s kuhanjem še 3 do 5 minut ali dokler ne naredite po želji.
Nasveti
- Po USDA najnižja varna temperatura za mleto meso - goveje meso, jagnjetina, svinjina - znaša 160 F. Zmleto perutnino skuhajte na najmanj 165 F. Burgerje sestavite na opečene žemljice in dodajte nadeve in začimbe v ločenih skledah.
Spremembe recepta
- Pri piškotih s slanino položite rezino sira na vsak burger približno 1 minuto, preden so pripravljeni.
Oznake recepta:
- slanina
- slanina s slanino
- predjed
- ameriški
