Smreka
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 12 palačink (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 68 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 palačink (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 68 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 369mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 167mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta veganski recept za palačinke zahteva sestavine, ki jih boste morda imeli pri roki doma in za izdelavo potrebuje zelo malo časa. Medtem ko boste kuhali jutranjo kavo, bo šarža pripravljena! Kot tekočino uporablja sojino mleko (ali kateri koli drug veganski mlečni nadomestek), rezultat pa je serija popolnoma lahkih in puhastih palačink. Kokosovo mleko daje bolj kremasto teksturo, mandljevo ali indijsko mleko pa dodajo oreškov okus.
Palačinke lahko skuhate v veganski margarini za res dekadentno poslastico; naš najljubši nadomestek veganskega masla je Earth Balance, vendar rastlinsko olje deluje dobro. Izberite olje, ki okusu ne doda preveč (na primer lešnik ali avokado), razen če uporabite kokosovo olje, ki bo palačinke napolnilo s čudovitim okusom kokosa in čudovito zlato barvo.
Sestavine
- 1 skodelica moke
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici pecilnega praška
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 skodelica sojinega mleka (ali katerega koli drugega veganskega mlečnega nadomestka)
- 2 žlici rastlinskega olja
- Neobvezno: 1 žlica jabolčnega kisa
- Neobvezno: narezane jagode, nasekljan mandelj, borovnice, sesekljani orehi, kokosov sladkor
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Moko presejemo, da prinese več zraka in jo v večji posodi združimo s sladkorjem, pecilnim praškom in soljo, dokler se dobro ne zmeša.
Smreka
Zmešamo v sojino mleko ali mlečni nadomestek po izbiri in olje ter premešamo, dokler testo ne postane gladko. Če se odločite za uporabo žlice jabolčnega kisa, ne pozabite odstraniti eno žlico nadomestka mleka, preden ga dodate mešanici, da se izognete izcedku.
Smreka
Na vročo naoljeno rešetko ali dobro namaščeno ponev na srednjem in vročem ognju spustite 1/4 skodelice testa.
Smreka
Ko se na površini palačinke pojavijo mehurčki, približno 3 minute, obrnite in kuhajte drugo stran še 2 minuti.
Smreka
Postrezite z najljubšimi prelivi in uživajte!
Sprememba recepta
- Če želite nekaj več kot osnovne veganske palačinke, razmislite o veganskih borovničevih palačinkah ali sladkem veganskem receptu za palačinke z jagodami. Če ste pripravljeni za nekaj drugačnega, si privoščite veganske palačinke z jabolčnimi pekani. Lahko pa nadomestite eno žlico skodelice mleka z žlico jabolčnega kisa za še bolj puhast rezultat. Soda bikarbona reagira na vlago (sojino mleko) in na kislino (kis), ki sprošča ogljikov dioksid, kar bo ustvarilo več zračnih mehurčkov v tistem telesu in posledično zelo lahko palačinko. To je trik, ki ga številni veganski peki uporabljajo za pomoč, da se kolači in muffini dvignejo in postanejo lažji in bolj puhasti. Lahko pa dodate tudi vegansko čokoladno čips, orehovo maslo, druge konzerve ali velikodušno zajemalko veganskega sladoleda za veliki finale Nedeljski brunch.
Nasveti
- Za hiter domač zajtrk lahko naredite in zamrznete nekaj serij teh palačink ali hranite v hladilniku tri dni. Če imate raje slane prelive, si lahko privoščite tudi skuhan tofu, da greste s svojimi palačinkami, ali pa rezino avokada, nasekljate cilantro, iztisnete sok limete in potresete s himalajsko soljo. Pakirajte s sirupom in sadjem za zajtrk za kosilo v pisarni ali šoli!
Oznake recepta:
- vegetarijanski
- veganske palačinke
- zajtrk
- ameriški
