Diana Rattray
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 24 obrokov
Mehiški poročni piškotki so podobni ruskim čajnim kolačem, snežnim kepicam in italijanskim poročnim piškotkom. Vsi so masleni piškotki, navadno narejeni iz drobno sesekljanih oreščkov - orehov ali olupkov - ki so končani s sladkorno prevleko v prahu.
Te majhne masle v ustih v ustih in vanilijevi piškotki se hitro in enostavno mešajo in pečejo.
Piškotki so narejeni brez dodatka jajc, zaradi česar je testo podobno testo iz pečice. Namesto da bi testo razvaljali ali mazili, piškote pred peko oblikujemo v kroglice. Oglejte si različice spodaj v receptu za limonino različico, eno s cimetom in različico, napolnjeno s čokolado.
Recept je enostavno pomanjšan navzgor ali navzdol. Če želite samo eno ponev z maslenimi piškotki, vse sestavine prerežite na polovico. Ali pa ga povečajte za zabavo ali druženje.
Piškotke pustite, da se nekoliko ohladijo, preden jih drugič vsujete v sladkor v prahu.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu (razdeljeno)
- 2 palčki / 8 unč masla (zmehčano)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (čista)
- 1/8 čajne žličke soli
- 2 skodelici / 9 unč moke (univerzalna)
- 1 skodelica orehov (drobno sesekljan ali pekan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Diana Rattray
Pečico segrejte na 400 F. Listi piškotov z pergamentnim papirjem ali jih pustite, da niso mazani.
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepemo 1/2 skodelice sladkorja v prahu in masla do gladkega.
Diana Rattray
V mešanico sladkorja in masla dodajte vanilijo skupaj s soljo in moko; mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Zložite v drobno sesekljane oreščke.
Diana Rattray
Z mokastimi rokami oblikujte piškotno testo v majhne kroglice. Razporedite jih na pekače; pečemo v predhodno ogreti pečici 10 do 15 minut.
Diana Rattray
Medtem presejte preostalo 1 skodelico sladkorja v prahu v široko, plitvo posodo.
Diana Rattray
Ko so piškotki še nekoliko topli, jih razvaljamo v presejanem sladkorju v prahu, da se temeljito premaže.
Diana Rattray
Piškotke pustimo, da se temeljito ohladijo in jih spet vtremo v sladkor v prahu. Drugič pa piškote premažite s piškotki.
Nasveti
- Piškotke hranite v tesno pokriti posodi pri sobni temperaturi ali jih zamrznite do 3 mesece. To testo lahko ovijemo in zamrznemo na disk, da ga oblikujemo in nato spečemo pozneje. Ali testo oblikujte v kroglice, zamrznite na pekaču v enem sloju in nato prestavite v zamrzovalne vrečke za daljše skladiščenje. Odmrznite in pecite po navodilih. Zapečene piškote zamrznite, jih v sladkorju v prahu, medtem ko rahlo segrejete, popolnoma ohladite in zamrznite na pekaču. Ko je trdota zamrznjena, piškote prenesite v vrečke; nalepka in datum. Odtajajte pri sobni temperaturi in jih drugič zvaljajte v sladkorju v prahu. Če vam je ljubše, lahko te piškote rahlo sploščite tudi z dnom kozarca, zob vilic ali lopatico.
Spremembe recepta
- Čokolada napolnjena: Vsako kroglico piškotnega testa oblikujte okoli polsladkega čokoladnega koščka. Cimet: V moko vmešajte 1 čajno žličko cimeta, preden jo dodate v masleno mešanico. Limona: Dodajte 2 čajni žlički drobno naribane limonine lupine v masleno mešanico in vanilije izpustite.
Oznake recepta:
- Piškotki
- poročni piškotki
- sladica
- Južni
