Smreka
- Skupaj: 2 uri 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 2 uri
- Dobitek: 1 Turčija (12 do 18 obrokov)
Ta recept za purane iz vrečke v pečici je eden najlažjih, najbolj okusnih načinov za pridelavo vlažnega in sočnega purana. Ta recept za purane iz vrečke v pečici je zelo odpuščljiv, kar pomeni, da lahko purana prepražite in bo še vedno okus sočnega. Ko se enkrat naučite kuhati purana v vrečki, se nikoli več ne vrnete na drugo metodo.
Sestavine
- 1 pečica v velikosti purana
- 1 žlica vsestranske moke
- 2 stebelna zelena (razrezana na 2-palčne koščke)
- 1 velika rumena čebula (rezina)
- 1 (12 do 18 kilogramov) puran (odmrznjen)
- 1/2 skodelice masla (zmehčano na sobno temperaturo, narežemo na 1/2 palčke)
- 1 žlica začimbe za perutnino
- Košarjeva sol (po okusu)
- Mleti črni poper (po okusu)
- 1 jabolko (narezano)
- 1/2 skodelice jabolčnega jabolčnika
- 2 žlici javorjevega sirupa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Segrejte pečico na 350 F.
Vrečo pečice postavite v 2-palčno ponev za praženje. Notranjost vrečke poškropite s kuharskim razpršilom, da preprečite lepljenje. Vrečo dodamo moko in stresemo k prevleki.
Smreka
V vrečko dajte zelenjavo.
Smreka
Purani odstranite vrat in drobovje. Purana sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Purana nastavite na čisto površino, kot je deska za rezanje. (To površino boste oprali skupaj s čim drugim, kar se dotakne surovega purana, z detergentom in vodo, zato se prepričajte, da danes ne želite več uporabljati te površine.)
Smreka
Neobvezno: Zmehčano maslo kombinirajte s perutninsko začimbo. Kožo puranjih prsi nežno dvignite z mesa z rokami in med purani in kožo vtrite vse do 3 do 4 žlice maslene mešanice na prsi.
Smreka
Preostalo masleno zmes vtrite na puranje prsi. (Opomba: Če imate manjšega purana, lahko uporabite manj masla.) Zunanjost purana začinite s soljo in poprom.
Smreka
Jabolčne rezine položite v notranjost puranjeve votline. Purana, prsi obrnite navzgor (običajni način), v pripravljeno vrečko za pečico, ki sedi v ponvi za pečenje.
Smreka
Jabolčni jabolčni in javorjev sirup zdrobite skupaj. Mešanico nalijemo čez puran, da se nekaj razlije v votlino.
Smreka
Vrečko za pečico zapečatite s priloženimi najlonskimi vezmi. Ne uporabljajte vrečke za kruh ali vezi za smeti! Če ne najdete najlonskih vezi, ki so priložene vrečki za pečico, samo zavijte konce pečice pod noge purana. Izrežite 6 pol palčnih rež na vrhu purane, da se odzračijo.
Smreka
Pečena purana 2 do 4 ure, odvisno od velikosti purana, dokler termometer s takojšnjim odčitkom, ki je vstavljen v najdebelejši del purana, meri 165 F.
Smreka
Purana vzamemo iz pečice in pustimo purana 20 minut pred rezbanjem. To je pomemben korak! Ne preskočite počivalnega dela - puranji sokovi omogočajo, da se sokovi puranjih prerazporedijo in ohranjajo purano vrečo pečice. Puranov pire lahko uporabite za izvlečenje sokov iz vrečke, da bi puranje porumenilo.
Smreka
Izklesajte, postrežite z najljubšimi stranmi in uživajte!
Nasveti
- Za ta recept je pomembno uporabiti vrečko za pečice, ki je narejena za purane. Kot so tiste vrečke pečice Reynoldsa. Za ta recept s purani ne uporabljajte rjave papirnate vrečke, špecerijske vrečke ali druge vrste vrečk. Korak za nalaganje masla pod puranjo kurjavo lahko preskočite, če pa želite, sočno.Purana od 12 do 15 kilogramov bo trajala približno 2 uri; puran od 20 do 24 kilogramov bo potreboval približno 3 in pol ure.
Oznake recepta:
- puran
- večerja
- ameriški
- boksarski dan
