Katie Workman / themom100.com
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Donos: služi 8
Če vam je izdelava krostata - znanega tudi kot galet - zastrašujoča, ga preprosto pripravite v ponvi za pite. Ne samo, da boste dobili rustikalno videti galeti, ampak boste imeli nekaj napotkov glede oblike ponve za pite.
Za ta recept priporočamo uporabo hladilne pite skorje. Tako boste imeli vso pečico v pečici v manj kot 10 minutah.
Ta recept najbolj izkorišča bujne hruške, ki šele začnejo zoriti, in nekaj skodelic zamrznjenih jagod (lahko uporabite tudi v vrečah zamrznjenih jagod). Če niste prepričani, katero vrsto hruške želite uporabiti, preberite spodnje nasvete, katere hruške so odlične za uživanje in peko!
Sestavine
- Crostata:
- 1/3 skodelice sladkorja (plus 1 čajna žlička)
- 3 žlice vsestranske moke
- Ščepec soli
- 2 veliki hruški (zrela, a čvrsta, narezana na kocke)
- 12 unč mešanih jagodičja (zamrznjeno)
- 1 hladilna skorja pita (1/2 od 15 unč paketa)
- Neobvezno: sladkana stepena smetana (recept spodaj) ali vaniljev sladoled
- Sladkana krema:
- 3/4 skodelice težka ali stepena smetana
- 1 žlica slaščic sladkorja
Koraki za to
Za Crostato
Zberite sestavine.
Segrejte na 450 F. V srednji skledi zmešajte sladkor, moko in sol. Hruške in jagode nežno vmešajte, da se prevlečejo.
Nato odvijete skorjo pita v nepredstavljeno 9-palčno ponev za pite.
Sadno mešanico nalijemo v ponev za pite in robove skodelice za pito zložimo nad nadevom, tako da jo po potrebi napolnimo. Zunanji rob skorje potresemo s preostalo čajno žličko sladkorja.
Pečemo 30 minut ali dokler sadna mešanica ne porumeni in skorja lepo porjavi. Hladite v ponvi na žični regali, dokler ni toplo ali sobno.
Postrezite s sladkano stepeno smetano ali vaniljevim sladoledom po želji.
Za sladkano kremo
V posodi za mešanje z mešalnikom ali ročnim mešalnikom zmešajte kremni in slaščičarski sladkor le toliko časa, da nastanejo rahli vrhovi.
To bo v hladilniku shranjeno do 4 dni.
Če želite narediti svojo skorjo za pite, potrebujete le moko, maslo, sladkor, sol in nekaj ledene vode. Tako preprosto je in lahko ga shranite v hladilniku.
Hruške: Jesti proti peki
Medtem ko so vse hruške slastne, so nekatere kot nalašč za uživanje surovih (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), druge pa bodo med kuhanjem ostale trdno ali se bodo razpadle, kar bo vplivalo na jed, ki jo pripravljate. Anjou, Bosc in francoske maslene hruške so odlične za ohranjanje oblike, vendar se bodo hruške Bartlett razpadle, tako da so popolne za omake. Upoštevajte to pri izbiri hrušk za to okusno krostato.
Oznake recepta:
- Hruška
- sladica
- ameriški
- božič
