Staromodna britanska jabolčna pita.
Ali bo Heap / Getty slike
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 1 pita (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 377 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 pita (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 377 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 13g | 63% |
| Holesterol 52mg | 17% |
| Natrij 294mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Britanska jabolčna pita je klasična poslastica ali čaj. Pita je zalego peke in praktično vsaka država ima svoj slog. Ta je tradicionalna britanska in tudi irska. Cimet je neobvezen in ni tradicionalen okus v Veliki Britaniji. Čeprav ga zdaj pogosteje najdemo, ker je okus prešel iz ZDA.
Popolna jabolka za to pito so Bramleys. Imajo lepo ravnovesje od sladkega do kislega in ob kuhanju zagotavljajo lepo nežnost, zaradi česar so najboljše. Če Bramleys nimate, potem uporabite katero koli dobro jabolko za kuhanje. In če se res zatakne, bo dobro desertno jabolko delovalo, čeprav jabolka pri kuhanju ne bodo tako mehka.
Sestavine
- Za pecivo:
- 1 2/3 skodelice / 200 g. večnamenska moka
- Ščepec soli
- 4 oz./110 g. narezano maslo (ali enaka mešanica masla in masti)
- 2 do 3 žlice. hladna voda
- Za polnjenje:
- 1 1/2 lb./700 g. kuhana jabolka (olupljena, zdrobljena in razrezana)
- 2 žlici. limonin sok
- 4 oz./110 g. sladkorja
- 4 do 6 žlic. hladna voda
- Neobvezno: 1 tsp. mleti cimet
- 1 oz./25 g. maslo
- 1/4 skodelice mleka (več ali manj za glazuro)
Koraki za to
Za pecivo
Zberite sestavine.
Moko, maslo in sol damo v veliko, čisto posodo.
S konicami prstov vtrite maslo v moko, dokler mešanica ne spominja na drobne drobtine in deluje čim hitreje, da testo ne postane toplo.
Mešanici dodajte vodo in s hladnim nožem mešajte, dokler se testo ne zlepi, dodajte več hladne vode na čajno žličko naenkrat, če je zmes preveč suha.
Testo zavijte v clingfilm in ohladite najmanj 15 minut, do 30 minut. Pečico segrejte na 425F / 220C / plin 7.
Za polnjenje
Zberite sestavine.
V veliki ponvi napolnite jabolka z limoninim sokom in vodo do mehkega. Kuhanim jabolkom dodajte sladkor in cimet. Odstavite z ognja in dodajte maslo ter pustite, da se ohladi.
Razvaljajte polovico peciva in položite 7 "(13 cm) krožnik za pite. Ohlajeno, kuhano jabolčno mešanico vstavite v torto za pecivo.
Preostalo pecivo razvaljamo, da naredimo pokrov za pito. Robove peciva v posodi namočite z malo hladne vode, pokrijete s pokrovom, robove čvrsto stisnite skupaj in stisnite, da okrasite.
Vrh pite premažemo z mlekom in pečemo v sredini vroče pečice 20 do 25 minut.
Postrezite toplo ali hladno s smetano, sladoledom ali kremno omako.
Nasveti
- Testo lahko naredite tudi v obdelovalcu hrane z mešanjem moke, masla in soli v skledi procesorja na nastavitvi pulza. Ko mešanica spominja na krušne drobtine, dodajte vodo, počasi, skozi lijak, dokler se testo ne združi v kroglico. Zavijte v plastiko in ohladite kot zgoraj. Poskusite to nizkokalorično in zdravo različico jabolčne pite.
Oznake recepta:
- jabolko
- sladica
- britanski
- boksarski dan
