Diana Rattray
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 skodelica (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 85 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 skodelica (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 85 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 4mg | 1% |
| Natrij 67mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 19mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Majoneza z okusom je postala skoraj tako pogosta kot izvirna različica, majoneza s chipotelom pa je ena najbolj priljubljenih sort. Čeprav steklenico le-te najdete v trgovini z živili, jo je enostavno izdelati (in morda vsebuje manj konzervansov). Ta okusen majonezni recept s chipotelom ni samo popoln kot namaz iz sendviča ali burgerjev, ampak tudi naredi okusen piščanec ali ribe in bi bil dobrodošel kot preliv za ribje takose. Aioli so hitro in enostavno pripravljeni, z nekaj čičerkami čili paprike v adobo omaki, majonezo iz žare, zeleno čebulo in česen ter cilantro in limetin sok za dodajanje zinga.
Sestavine
- 3/4 skodelice majoneze
- 2 chipotle paprika v adobo (drobno sesekljana)
- 1 zelena čebula (drobno sesekljana)
- 1 žlica cilantro (drobno sesekljan)
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega soka limete
- 1 majhen strok česna (stisnjen in pire v pasto)
Koraki za to
V majhni skledi združite majonezo, papriko čipotela, zeleno čebulo, cilantro, limetin sok in česen; dobro zmešajte Pokrijte in ohladite do serviranja.
Uporabite to majonezo kot namaz iz burgerja ali burgerjev ali sendvič namaz namesto majoneze.
Nasveti
Chipotle paprike v adobo omaki se prodajajo v pločevinki in so na voljo na mehiškem prehranskem hodniku v supermarketu. Chipotle čiliji so pravzaprav sušeni in prekajeni jalapeni, adobo pa je rdeča omaka z rahlo sladkim in trpkim okusom. Prav rdeč odtenek daje paprika in paradižnikovo mezgo, kis in sladkor pa dajeta tango in sladko.
Ko sesekljate zeleno čebulo, ki ji pravimo tudi luska, uporabljajte le bele in svetlo zelene dele. Vključite lahko poljubno temno zelene liste, če niso preveč vlaknati in žilavi. Da bi dobili največ soka iz lipe, ga pred uporabo dovedite na sobno temperaturo in ga nato z rahlim pritiskom valjajte na pultu. Tako boste opustili membrane in sprostili več tekočine, ko stisnete citrus. Česen zdrobite v pasto, uporabite plosko stran velikega noža, ga stisnite ob česen in nato povlecite na stran, dokler ne postane gladek in enakomeren.
Poleg tega, da majone z okusom uporabite kot namaze in namaze v sendvičih, so tudi hiter način za poživitev krompirjeve ali piščančje solate ter okusen preliv za poširane ali na žaru ribe.
Drugi recepti za majonezo z okusom
Ko imate kozarec navadne majoneze, ga preprosto spremenite v namaz ali namočite z obilico okusa. Preprosto dodajte nekaj svežih zelišč in malo Dijon gorčice za majo z malo zadrge in barve ali limonin sok in kapre za popolno spremljavo pri ribolovu. Za lep brca dodajte še malo vroče omake ali kreolske začimbe za majonezo z osebnostjo. Praženo majonezo iz rdeče paprike lahko naredite z domačo ali rezano pečeno papriko, česen in majoneza s cilantro pa sta čudovita kot dipo in sta popolna na potegnjenih svinjskih rezinah.
Oznake recepta:
- majoneza
- širjenje
- Južni
- kuhanje
