Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 1 ducata muffinov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 180 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 ducata muffinov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 180 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 143mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept zahteva polnozrnate moke in manj sladkorja kot drugi recepti za muffine, s čimer poskrbite za okusen, svežen jesenski zajtrk ali prigrizek. Pri 180 kalorijah na porcijo imajo ti muffini ravno pravšnjo količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Neobvezne sestavine, naštete kot oreščki, semena ali suho sadje, seštevajo glede na kalorije, zato se vzdržite uporabe tistih, če boste morali paziti na vnos sladkorja, poskušajte preveriti svoj pas ali pa bi raje imeli zajtrk. Muffini so sami po sebi okusni.
Bučni pire deluje kot vezivo, zato ni potrebe po jajčnih nadomestkih (kot chia semena ali lanena semena), ki lahko naredijo peke zelo goste, če jih ne uporabite v ustreznih količinah.
Sestavine
- 2 skodelici polnozrnate moke
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica sojinega mleka (ali drugega veganskega nadomestka mleka)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1/4 skodelice javorjevega sirupa
- 3/4 skodelice bučnega pireja
- Neobvezno: 1/2 skodelice narezanih mandljev, sončničnih semen ali drugih oreščkov ali semen
- Neobvezno: 1/2 skodelice rozin ali posušenih brusnic ali oboje
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 350 F in rahlo namastite kositer za muffine ali napolnite s podlogami.
Smreka
V večjo skledo presejte moko in ji primešajte sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček in sol.
Smreka
V ločeni majhni skledi zmešajte sojino mleko, rastlinsko olje, javorjev sirup in bučni pire.
Smreka
Vlažne sestavine malo po malo vlijte v suhe sestavine in jih kombinirajte, dokler testo ne postane gladko. Poskusite vključiti zrak v mešanico za bolj puhasto teksturo.
Smreka
Če uporabljate, zmešajte oreščke, semena ali suho sadje.
Smreka
Testo zmešajte v pločevinke za muffine, dokler približno 2/3 ne napolnite. Pečemo 20 do 25 minut, češ, da se po 15 minutah obrne kositer. Muffini naj bodo zlato rjave barve, zobotrebec, vstavljen v sredino, pa naj izide čist. Če ne, jih hranite v pečici še nekaj minut.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Smreka
Še en okus za vaše muffine
- Sledite zgornjim količinam, vendar poskusite z drugimi začimbami, da ustvarite svoj recept. Za poletno različico poskusite z limonino lupinico in ingverjem.
- Uporaba oblog je vedno koristna, če muffine pojeste v 3-4 dneh, ker ohranjajo vlago, če pa jih nameravate zamrzniti, je bolje, da ne gnetete, tako da med odtaljevanjem ali mikrovalovjo ne boste dobili vlažnih oblog muffine. Pri polnjenju oblog ali kositra za muffine uporabljajte skuter za sladoled ali vrečko za večkratno uporabo za brezhibno in natančnejšo delitev testa. Če ste vedno na poti, je zelo priročno peči serije muffine za zajtrk in jih zamrznemo v nalepkah. Nato jih lahko pomaknete v mikrovalovni pečici, medtem ko sestavljate svoj vrček za potovalno kavo in piskate! Oddajte si zdrav zajtrk z gostim zajtrkom, ki vas bo polnil do kosila. Napolnite jih s sadnimi konzervi in rezinami jabolk, oreščkovimi maslami, veganskim maslom ali veganskimi čokoladnimi namazi (enostavno kot mešanje topljene temne čokolade z sirupom iz datlja ali korenčaste datlje in kokosovo olje).
Oznake recepta:
- muffini
- bučni muffini
- veganski bučni muffini
- zajtrk
