Getty slike
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 1 enolončnica (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 562 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 27g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 enolončnica (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 562 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 42% |
| Nasičena maščoba 16g | 81% |
| Holesterol 86mg | 29% |
| Natrij 1003mg | 44% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 27g | |
| Kalcij 430mg | 33% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ena najboljših stvari v zvezi s pečenimi makaroni in sirom je ta, da se lahko prilagaja različnim različicam, kot je ta, ki vsebuje slanino in vložene paprike jalapeño - pravi množični nagovor.
Sestavine
- 1/2 kilograma slanine, narezane na majhne koščke
- 12 unč komolčnih makaronov (3 skodelice)
- 1/2 palčka (4 žlice) masla
- 1/2 skodelice drobno mlete čebule
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 3 1/2 skodelice polnomastnega ali 2-odstotnega maščobnega mleka
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- Ščepec kajenskega popra
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke mletega črnega popra
- 8 unč narezanega sira Monterrey Jack (2 skodelici)
- 1/2 skodelice odcejene, vložene rezine poper jalapeño, razpolovljene
- 1 skodelica svežih drobtin ali 1/2 skodelice posušenih
Koraki za to
Segrejte pečico na 375 F.
Slanino kuhamo na veliki ponvi na srednjem ognju, občasno mešamo, dokler ne porjavi in ne postane hrustljava. Odstranite z režo z žlico na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedi.
Velik lonec s slano vodo segrejte. Dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite v testenju.
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo in kuhamo, pogosto mešamo, 5 minut ali dokler se ne zmehča. Vmešamo moko in kuhamo, mešamo 1 minuto.
Počasi vlijemo v mleko in stepamo, dokler zmes ni gladka. Kuhajte na srednji vročini in pogosto stepite, dokler se zmes ne zgosti in mehurči, približno 6 minut. Vmešajte gorčico in kajenski poper.
Vmešajte 1 1/2 skodelice nasekljanega sira, dokler se ne stopi in gladko. Začinimo s soljo in poprom.
V sirno omako dodamo testenine, slanino in vložene paprike jalapeño in jih prepražimo. Stresite mešanico v 9 - 13-palčni pekač.
V manjši skledi zmešajte preostali 1/2 skodelice narezanega sira in drobtine. Zmes drobtine potresemo po vrhu makaronov in sira.
Pečemo pekač, dokler vrh ne postane zlato rjave barve, približno 30 minut. Postrezite vroče.
Nasveti
- Za zagotovitev gladke omake dodamo sir v majhnih serijah, mešamo do gladkega, preden dodamo naslednjo serijo. Dodajanje soli v vodo testenin je bistven korak, saj doda okus. Ko se testenine kuhajo v nesoljeni vodi, ne glede na to, kako okusna je omaka, bodo testenine okusa blage. Uporabite grobo sol, ki ji dodate približno 1 žlico na kilogram testenin.
Oznake recepta:
- slanina
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
