Flickr
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 32 obrokov
Maslo iz modrega sira je različica sestavljenega masla, pri katerem je v maslo vgrajena nekakšna sestavina arom ali začimb. Če pečete zrezek, ga dodajte rezino tega masla iz modrega sira tik pred serviranjem na naslednjo stopnjo. Vaši gostje bodo navdušeni. Tako bo tudi na zelenjavi na žaru.
Morda je najboljši del priprave masla iz modrega sira ta, da si morate vzeti nekaj časa, da boste imeli dovolj za nekaj obrokov. Naenkrat postrežete le približno žlico. Preostali del je shranjen v hladilniku ali zamrznjen, tako da je primeren za uporabo, če želite na vrhu zrezke ali zelenjavo.
Sestavine
- 1 kilogram masla (nesoljeno)
- 6 unč modrega sira
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki skledi maslo zmešajte s pirejem za krompir ali pa ga samo zmešajte z rokami. Maslo lahko celo namažete s pomočjo pritrdilnega mešalnika na lopatici - vendar je cilj samo, da maslo postane mehko, da lahko vključite modri sir.
Dodajte modri sir in nadaljujte z masiranjem, stepanjem ali mešanjem masla, dokler se popolnoma ne zmeša.
Na delovni površini razporedite velik (en čevelj ali večji) kvadrat plastičnega ovoja, nato pa mešajte maslo na plastični ovoj. Maslo zavijte v valj znotraj plastičnega ovoja.
Odvečni plastični ovoj na koncih jeklenice zavežite v vozel ali uporabite le majhne koščke vrvice, da jih privežete. Lahko celo naredite vrvico iz kratkega odseka iz plastičnega ovoja in ga zavijte v malo vrv.
Po potrebi ohladite ali zamrznite maslo modrega sira.
Modro sirovo maslo servirajte v debelih rezinah na vrhu vročega, sveže pečenega zrezka ali zelenjave.
Zamrzovalno sestavljeno maslo
Za zamrzovanje masla je najbolje, da ga dodatno zavijete v aluminijasto folijo, saj boste tako preprečili, da bi se neprijetni vonji pobrali iz drugih predmetov v zamrzovalniku. Ne pozabite narediti nalepke z napisom "Modro sirasto sestavljeno maslo" in datum. Uporabite svoje sestavljeno maslo v dveh do treh mesecih.
Obstajajo tudi druge metode zamrzovanja posameznih listov sestavljenega masla. Če je maslo segreto na konsistenco lepila, ga lahko nalijete v rozete in zamrznete na listih, obloženih s plastičnim ovojem ali pergamentnim papirjem. Nato zamrznjene rozete postavite v plastično vrečko za zamrznjeno skladiščenje. Posamezne ploščice lahko tudi zamrznete v pladnju za ledene kocke.
Če želite uporabiti zamrznjeno sestavljeno maslo, odvijte en konec masla in segrejte rezilo noža. S toplim rezilom odrežite odsek, ki je enak približno žlici.
Oznake recepta:
- maslo
- modri sir
- ameriški
- očetov dan
