Kirbylng / E + / Getty Images
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 60 minut
- Izkoristek: 4 do 5 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 599 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 59g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 599 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 174mg | 58% |
| Natrij 251mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 5g | 16% |
| Beljakovine 59g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če vas ta recept navdihuje, da pogosteje uporabljate svoj kuhalnik pod pritiskom, ga poskusite na artičokah pod pritiskom. Verjetno boste ugotovili, da je kuhanje pod tlakom hitro, enostavno in priročno.
Potrebna oprema za kuhanje: štedilnik s srednjim ali velikim pritiskom (eno za poskus: WMF Perfect Plus tlačni kuhalnik), kuharski nož, rezalna plošča, lupilnik zelenjave, merilna skodelica, merilne žlice
Sestavine
- 2 kilograma briket (odvečna maščoba je obrezana)
- Košarjeva sol in črni poper
- 8 unč biserne čebule (olupljeno ali uporabite zamrznjeno biserno čebulo, odmrznjeno)
- 1 3/4 funtov majhnega rdečega krompirja (neolupljen, razrezan)
- 3 velike korenja (olupljeno in narezano na 1-palčne koščke)
- 1 posušen lovorjev list
- 1/2 skodelice zalog govejega mesa z nizko vsebnostjo natrija
- 2 žlici balzamičnega kisa
Koraki za to
Brbončice na obeh straneh velikodušno začinite s soljo in poprom. Postavite ga v ponev štedilnika s srednjim do velikim pritiskom. Dodamo čebulo, krompir, korenje in lovorjev list. V skledi ali merilni skodelici združite govejo zalogo in balzamični kis. V posodo in zelenjavo v loncu nalijte govejo zalogo.
Namestite pokrov tlačnega štedilnika in lonec segrevajte na visoki vročini, dokler ne dosežete visokega tlaka. Prilagodite temperaturo za vzdrževanje tlaka in kuhajte 1 uro.
Odstranite lonec s štedilnika in pustite sedeti, dokler se ne sprosti pritisk, preden odprete pokrov. Opomba: Uporabite lahko tudi način hitrega sproščanja tlaka iz tlačnega štedilnika, če pa imate čas za čakanje, bo metoda naravnega sproščanja pomagala ohraniti mehko meso.
Če želite služiti, rezino narežite na kose čez zrno in prenesite na krožnik. Na krožniku razporedite zelenjavo okoli brbončice. Po želji odcedite tekočino, ki ostane v ponvi in jo uporabite kot kašo ali omako.
Oznake recepta:
- Govedina
- večerja
- ameriški
- padec
