Joseph De Leo / Getty slike
- Skupaj: 42 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 32 minut
- Prinos: 2 porcije (2 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 664 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 47g | Carbs |
| 71g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 porcije (2 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 664 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičena maščoba 9g | 47% |
| Holesterol 531mg | 177% |
| Natrij 2032mg | 88% |
| Skupni ogljikovi hidrati 47g | 17% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 71g | |
| Kalcij 453mg | 35% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če načrtujete jedilnik, vreden praznovanja, lahko doma ustvarite jedilno jastožno polnjeno jed z jastogom. Je odlična podlaga za domišljijski obrok in kot nalašč za rojstni dan, obletnico, valentinovo ali novoletno noč. Za pripravo te jedi so sveži jastogi polnjeni z okusno krekerjevo mešanico, začinjeno s sladko čebulo, zeleno, česnom in parmezanom. Posodo nato pečemo v pečici za hiter in eleganten obrok v dvoje.
Pečeni polnjeni jastogi so ljubitelji posebne priložnosti, ob straneh pa naj bo tudi vreden prijeten obrok in pohvalo bogastvu jastoga. Če je vreme hladno, začnite z mlinčkom ali koruznim kleščem; če je toplo, je gazpacho bolj privlačna izbira. Sledite temu s solato iz hrustljave zelenjave, svežimi zelenjavami in kremastim prelivom ali vinom. Rižota gre še posebej dobro z jastogom, toda vsaka riževa jed je dobra stran. Rižev pilaf bi bil odlična alternativa, če iščete nekaj malo lažjega in lažjega.
Če želite poleg solate imeti zelenjavo, dušene šparglje in dušene šparglje, je lep dotik. Začinite s parmezanom, da dopolnite jastoga in ga pražite le nekaj minut, da se sir stopi. Poleti je koruza na storžu dopolnilna zelenjavna stran. Za vino izberite suh, hrustljav bel kot Sauvignon Blanc, Chablis ali Albarino.
Sestavine
- 1 jastog (v živo, 1 1/4 do 1 1/2 kilograma)
- 1 skodelica kreker drobtin (maslene krekerje, kot sta Ritz ali Club, zdrobljen)
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 2 žlici skodelice zelene (mleto)
- 2 žlici skodelice sladke čebule (mleto)
- 2 žlici parmezana (nariban, razdeljen)
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke limonine paprike
- 1 črtica soli (po okusu)
- 1 črtica paprike (sladka madžarska)
Koraki za to
Zberite sestavine. Pečico segrejte na 400 F.
Konico ostrega noža potisnite naravnost navzdol tik za jastogovimi očmi, da prerežete hrbtenjačo in žival takoj ubijete.
Svež jastog položite na njegovo hrbtno stran. Z ostrim nožem ali kuhinjskimi škarjami razrežite votlino telesa jastoga.
Odstranite in rezervirajte tomalley (jetra rumenkaste barve). Odstranite želodec in črevesje, pri čemer pazite, da jih ne boste pokvarili, in zavreči.
V posodi za mešanje zmešajte kreker drobtine, stopljeno maslo, zeleno, sladko čebulo, 1 žlico parmezana, česen v prahu, limonino poper in sol po okusu. Od jastoga dodajte tomalley in premešajte.
Zmes krekerja zapakirajte v telesno votlino jastoga. Potresemo s preostalo žlico parmezana in prah rahlo popramo s papriko.
Polnjene jastoge pečemo 30 minut v nepokriti 2-palčni globoki pekač.
Po potrebi zvišajte temperaturo pečice na nastavitev "Broil" in počakajte še 2 minuti, da nadev porjavi.
Napolnjene jastoge takoj po želji postrezite s stopljenim maslom. Uživajte!
Oznake recepta:
- Jastog
- predjed
- ameriški
- božič
