Amazonka
Beseda „inkapsulirana“ pomeni sestavni del, ki je obdan ali ovit z drugim pokrovom. Glede na kuhinjsko posodo se lahko plast ali disk iz aluminija kapsulira v drug material, na primer iz nerjavečega jekla ali bakra. To pomeni, da je aluminijasto jedro vdelano med druge plasti jekla.
Troslojni ali večplastni kuhinjski pripomočki imajo pogosto na sredini aluminijasto plast, ki je enostavna za čiščenje notranjega kuhanja in bolj trpežna zunanja plast. Razlog za aluminijasto jedro je izboljšanje učinkovitosti kuhanja.
Lastnosti
Obstaja nekaj razlogov, zakaj nekateri menijo, da je kapsulirana osnova bistvena funkcija kuhinjske posode. To velja za lonce in ponve, pa tudi za ponev, voks ali frypans. Kuhinjski pripomočki z inkapsulirano osnovo bodo:
- Izboljšajte kuharsko zmogljivostOprimerite manj vročih točk, zlasti pri kuhanju testenin in občutljivih omak. Imate boljšo in enakomernejšo porazdelitev toplote.
Naenkrat ste morali plačati veliko več za kuhanje lončkov in frypanov z zaprto podlago, danes pa je ta odlična konstrukcija posode zelo cenovno dostopna, saj nekateri kompleti loncev in ponv prodajo za manj kot 100 dolarjev. Upoštevajte, da ta vrsta podlage ni edina funkcija kuhinjske posode, ki lahko vpliva na končne cene.
Kuhinjska posoda, za katero veljajo, da je vsa obložena, tudi tista, ki jo je posebej izdelal All-Clad, je zasnovana s to kapsulirano plastjo aluminija, in sicer ne samo na dnu posode, ampak sega do vseh strani. Rezultat je odlično zadrževanje in porazdelitev toplote.
Vendar boste plačali veliko več za kuhanje pripomočkov z več obloženimi plastmi na dnu, pa tudi ob straneh. Ko boste kuhali omake in enolončnice v teh, se ne boste želeli vrniti na nič manj. Večplastne plasti aluminijastega jedra so res pomembne.
Nakup možnosti
Če gre za takšno kuhinjsko posodo, ki jo želite imeti, poiščite izraz, zajet v specifikacijah posode. Upoštevajte, da včasih ta beseda ni vključena v naslov, zato je potreben pregled vseh funkcij, da bi razumeli, kaj je v izdelku.
V loncu je Excelsteel 4-Pc set za več posod. Ta praktična kuhinjska posoda velikosti 12 četrt ne vsebuje aluminijastega jedra, ampak je tudi trpežno bleščeče nerjavno jeklo 18/10. To je izjemno lepa večnamenska posoda po zelo ugodni ceni.
Medtem ko so veliki lonci (ena igra) veliki lonci lahko zelo priročni za kuhanje koruze na storžu ali testeninskih rezanci, ko gre za drugo kuhanje, kot so juhe, enolončnice, čili in praženje mesa, pa so plast posode pomembna. Bolj občutljiva je hrana; boljši so rezultati, če je posoda večplastna.
Če nakup celotnega kompleta kuhinjske posode ni v vašem proračunu, razmislite o gojenju svojega kompleta, en lonec naenkrat. Večina kompletov posode je na voljo v zalogi. Običajno je nekaj prihrankov pri nakupu kompleta. Če kupujete posodo za indukcijsko kuhalno ploščo ali kuhalno ploščo, mora biti osnova tudi magnetna, da lahko kuhate na indukcijski peči.
Kuhinjske posode iz nerjavečega jekla: kaj je bolje?
