Tradicionalni finski cimetovi zvitki. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 25 min
- Priprava: 2 uri 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 14 korvapuusti (14 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 181 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 14 korvapuusti (14 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 181 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 11% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 34mg | 11% |
| Natrij 285mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vaši otroci bodo stali v vrsti za različico finske različice "razrezanih ušes": kardamomove žemljice, napolnjene z rjavim sladkorjem in cimetom.
Sestavine
- Za pecivo:
- 1 skodelica mlačnega mleka
- 4 žlice. stopljeno maslo (sobna temperatura)
- 1 kg. suhi kvas (2 1/4 tsp.)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 tsp. sol
- 1 žlica. kardamom (sveže mlet)
- 1 pretečeno jajce (plus 1 pretečeno jajce za končno glazuro)
- 4 do 5 skodelic večnamenske moke
- Garnish: biserni sladkor ali kameni sladkor (za prah)
- Za polnjenje:
- 1/4 skodelice masla (stopljeno)
- 3/4 skodelice pakiran rjavi sladkor
- 2 nagnjena žlica. cimet
Koraki za to
V veliki mešalni posodi zmešajte mleko, 4 žlice. stopljeno maslo, kvas in sladkor. Pustite sesti 10 minut, dokler kvas ne začne mehuriti.
Vmešajte sol, kardamom in stepeno jajce, nato postopoma vmešajte v 4 do 5 skodelic moke, dokler se testo ne umakne s strani sklede. Če uporabljate stojalo za mešanje, preklopite na kavelj za testo; gnetemo na nivoju 3 ali 4 7 minut. Če gnetete z roko, testo delajte, dokler ni gladko, sijoče in je izgubilo večino lepljivosti.
Položimo v namaščeno skledo, pokrijemo z brisačo ali oprijemo ovoj in pustimo, da vzhaja 1 uro ali dokler se ne podvoji.
Testo razvaljamo, nato ga razdelimo na dve enaki polovici. Vsako polovico razvaljajte v pravokotnik 8x14; vsako polovico namažite s stopljenim maslom, nato pa posujte z rjavim sladkorjem in cimetom.
Začenši z dolge strani, vsako polovico tesno zavijte v dolgo "kačo"; z ostrim nožem naredite diagonalne reze na vsakih 2 centimetrov, da naredite 7 trikotnih zvitkov (skupaj 14).
Vsak zvitek položite navzgor na rahlo namaščene liste piškotov, nato pa s prstom ali žlico pritisnite vsak konico, da oblikujete zvitek v obliki ušes. Pokrijte s čistimi brisačami in pustite vzhajati še eno uro, dokler se ne podvoji.
Pečico segrejte na 400 F. Vsako zvitko premažite s stepenim jajcem, posujte z bisernim sladkorjem in pecite na sredinskem stojalu 10 do 15 minut ali do zlato rjave barve.
Oznake recepta:
- pecivo
- cimetno pecivo
- zajtrk
- skandinavsko
