Roy Hsu / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: približno 48 wonton (12 obrokov)
Vantoni se lahko pripravijo pred časom do kuhanja in ohladijo ali zamrznejo. Pred globokim cvrtjem vrnite wontons na sobno temperaturo.
Dobijo približno 48 vontov
Sestavine
- 4 črne gobe (posušene)
- 1 list bok choy
- 1 zelena čebula
- 1 rezina ingverja
- 1/2 kilograma mlete svinjine
- 1 žlica temne sojine omake
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 jajce (rahlo pretepeno)
- 3 skodelice olja (za globoko cvrtje ali po potrebi)
- 4 8 ovojnih ovojnic (ali po potrebi)
Koraki za to
Gobe obrišite z umazanijo.
Namakajte v topli vodi, dokler se ne zmehča (20 do 30 minut).
Iztisnite odvečno vodo in sesekljajte.
Liste bok choyja operemo in stresemo.
Operite in narezajte zeleno čebulo.
Ingver zdrobite, dokler ne dobite 1/2 čajne žličke.
V srednji skledi zmešajte melje svinjino s temno sojino omako, sezamovim oljem, sladkorjem in soljo.
Dodamo rahlo stepeno jajce in zelenjavo. To je wonton polnjenje.
Olje segrejte na 375 F.
Medtem ko se olje segreva, pripravite vantone. Pred vami položite ovitek iz wontona. Na sredino postavite čajno žličko nadeva. Zložite wonton tako, da spominja na pokrovček medicinske sestre in robove navlaži, da se tesnijo.
Vročemu olju nekaj v istem času dodajte osvojene tone in jih previdno potisnite. Vonce v globokih vreh pokuhajte, dokler ne postanejo zlato rjave, pri čemer se prepričate, da se rjavijo enakomerno.
Če ga imate, odcedite na papirnate brisače ali stojalo za tempuro. Tako kot z jajčnimi zvitki je treba tudi živine postreči čim prej, da se ohranijo hrustljavi.
Postrezite s sladko in kislo omako ali rdečim riževim vinskim kisom.
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- azijski
- novo leto
